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Le jardin de gauvain
maintenant
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PHOCEENNE de RESTAURATION
- Président
2008 - maintenant
Enseigne de Restauration Rapide saine et équilibrée DUBBLE : 4 succursales et 11 restaurants franchisés.
CA prévisionnel 2012 : 2,6 millions d'€.
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GM RESTAURATION
- Président
2006 - 2008
GM Restauration, filiale à 100% de SCORE GROUPE, acquise en mars 2006. Société Régionale (Languedoc Roussillon et PACA) de restauration collective (13,3 millions d'euros de CA, 300 collaborateurs)
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GRAND SUD RESTAURATION
- Président et co-fondateur
2002 - 2006
Grand Sud Restauration, filiale de Score Groupe, créée en novembre 2001 à Marseille puis fusionnée-absorbée en janvier 2007 avec GM Restauration
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GROUPE SCORE
- Directeur Général en charge du développement et du marketing
1998 - 2001
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MANHATTAN SERVICES
- Directeur Général
1995 - 1997
Manhattan Services (flilale à 100% de Score), restauration collective en région Paris Ile de France (CA 92 = 12,8 millions d'euros, 250 collaborateurs)
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GROUPE SCORE
- Directeur du développement des sociétés filiales du Groupe
1988 - 1994
Quatuor restauration : CA 94 = 35 millions d'euros
Manhattan Services : CA 94 = 9,5 millions d'euros
Club Prestiges : CA 94 = 0,8 million d'euros
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SCORE GESTION
- Directeur d'Exploitation
1987 - 1988
Score Gestion est devenue ensuite Quatuor Restauration
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SCORE GROUPE
- Membre du Directoire
1987 - 2008
Score Groupe, 4e acteur français du marché de la restauration collective (213 millions d'euros de CA, 7 sociétés, 3200 collaborateurs)
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LE JARDIN DE GAUVAIN
- Gérant associé-Fondateur
1985 - 1987
Restaurant gastronomique (14/20 1 Toque au Guide Gault et Millau 87) et cave à vins, situé en Région parisienne (92)
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GROUPE SODEXHO
- Responsable de Développement
1980 - 1985
Leader mondial de la Restauration Collective
