Mes compétences :
Industrie Agroalimentaire
Export
Management Opérationnel
Process meat industry
Technical blend for meat produces, cooked ham, fer
Spices blends
Business strategy
Marketing
Meat product flavouring
Entreprises
Fuchs industrie france
- Responsable application
2018 - maintenant
GID
- Directeur usine
2015 - 2018
Van-Hees
- Responsable R&D
2009 - 2013Recrutement, formation, management d’une équipe de 8 ingénieurs et techniciens (MBO)
• Gestion des projets de développement
• Création, optimisation gamme traiteur,charcuterie cuite jambon sup, choix et standard, Saucisse fraiche, Saucisson sec, Marinades sèches
• Développement, démonstration et mise en œuvre process jambon supérieur et standard
• Optimisation et reformulation des gammes
• Création et mise en place d’outils d’aide à la formulation et à la planification
• Reporting et suivi des objectifs en comité de direction
• Suivi et développement du portefeuille client DOM-TOM et export:
• Maitrise des référentiels ISO et IFS
Sofral Strasbourg
- Responsable développement appliqué
2004 - 2008Mise au point et démonstration process jambon, produits de charcuterie cuite et crue et produits saumurés
Démonstration process jambon supérieur et fumage par atomisation à la clientèle export : YURUN (Chine), SHINEAWAY (Chine), JBB (Pologne), GALLIA SOF (Bulgarie)
Suivi et soutien technique aux revendeurs et aux clients
AAV Agadir Maroc
- Directeur de production
2003 - 2004• Recrutement, formation, management des équipes de production
• Création des recettes et gammes produits Halal: Jambon, Mortadelle Saucisse fraiche,
• Proposition et suivi des investissements
GID Abidjan RCI
- Responsable de production
1998 - 2003• Recrutement, management des équipes de production
• Représentation de la direction générale auprès des syndicats et CE
• Création, optimisation, reformulation des produits : jambon supérieur et épaule standard, Saucisson cuit à l’ail. Amélioration de la marge de 30%
• Création/sécurisation des circuits d’approvisionnement : Achat et abattage d’animaux de boucherie au Mali, au Burkina Fasso et expédition sur Côte d’ivoire par transport aérien
• Négociation des prix et des conditions
