Jean-Pierre PAGEAUD

En résumé

Entreprises

• SITIM CONSEIL - Co-fondateur

  2016 - maintenant Sitim conseil est l'aboutissement d'un projet ambitieux et novateur de deux amis; Marc Taillardat et Jean-Pierre Pageaud.
  Retrouvez nos offres de service et nos solutions sur:
  www.sitim-conseil.fr

• Compass Group - Responsable de projet

  Châtillon 2012 - 2016 Au sein de la Direction des Méthodes, je suis en charge de l'offre alimentaire pour le secteur scolaire, ainsi que le référent pour les cuisines centrales du groupe (Achats, process, organisation,...).

• COMPASS Group France - Directeur Régional P.A.C.A.

  Châtillon 2010 - 2012 Responsable de la gestion et du développement de la région PACA. 110 établissements, 50 M€ de CA, 800 collaborateurs dont 120 cadres et agents de maîtrise.

• COMPASS GROUP FRANCE - Directeur des Exploitations

  Châtillon 2004 - 2012 Directeur d'Exploitations 2004/2010 Secteur Marchés publics PACA - APHM Marseille - CEA Cadarache - Collectivités Territoriales (Avignon, Montpellier, Cuers, Valence, Trinité) - CA 22M€ - 200 employés dont 25 cadres et AM

• Sodexo - Directeur d'Exploitation et Chef de secteur

  Issy-les-Moulineaux 1991 - 2003 Directeur des cuisines Centrales d'Orléans (de 91 à 93) - 9000 repas /jour; Marseille Nord (de 93 à 96) - 15000 repas/jour; Chef de Secteur/RAQ, Division Collectivités territoriales, Région Champagne/Ardennes (de 96 à 99); Cuisine Centrale Marseille Est - 32 000 repas/jour (de 99 à 2003).

• Sodexo - Gérant et Responsable de production

  Issy-les-Moulineaux 1982 - 1991 Gérant à Nantes, secteur entreprises et scolaire (de 82 à 86); Responsable de production à la Cuisine centrale d'Orléans - 9000 repas/jour (de 86 à 91).

• Hôtel Georges V à Paris - Chef de partie

  1979 - 1981

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Agnes NAGY

• Christophe MONIOD

• Fabien FRATER

• Gerard TORAL

• Jerome BERTRAND

• Lebrun DOMINIQUE

• Olivier OLIVIER CROCHU

• Pascal DOLIGEZ

• Philippe MAQUAIRE