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Jérémy PETRAS

GRENOBLE

En résumé

Plus de 5ans d’expérience dans l’hôtellerie 3***, trilingue, gestionnaire et homme de terrain. Passionné par mon métier et l’ambition de toujours grandir dans l’exercice de mes fonctions.

Diplômé de l’institut de management de l’université de Savoie, titulaire de la licence hôtelière je débute mon parcours en réception chez P&V en 2008. Une saison d’hiver à l’Hôtel du Golf aux Arcs 1800, hôtel 3*** de 250 chambres, m’amène a faire l’expérience du terrain.
La confiance gagnée de mes responsables hiérarchiques me mène à relever un premier challenge, au Beach Hôtel & résidence à Trouville***, établissement de 170 unités, dans le cadre d’une mobilité interne. J'assume donc pour la première fois les fonctions d'un responsable de service et reporting auprès du siège social. Reconnu par ma direction comme un moteur au sein d’une équipe, je prends plaisir à former, accompagner et diriger.
J’intègre en 2009 la société Citadines SA, membre du Groupe The Ascot Limited, plus précisément dans l’Aparthotel Citadines Part Dieu Lyon. Mon poste d’abord de réceptionniste, puis de chef de réception, m’amène à travailler en étroite collaboration avec ma direction.
En 2013, j’accède au poste d’adjoint de direction d’un établissement*** de 107 logements + salles de réunion : L’Aparthotel Citadines Strasbourg Kléber. Ce challenge, pour une durée de 6 mois, me pose devant de nouvelles responsabilités. Je m’emploi à manager, former, superviser l’équipe de réception avec pour objectifs, rentabilité, qualité de nos services et la satisfaction d’une clientèle toujours plus exigeante. Rigoureux, j’ai un vrai sens du relationnel et de l’écoute tant vers mes collaborateurs que vers mes clients.
Disponible et motivé, un véritable passionné d’hôtellerie, je souhaite aujourd’hui m’orienter vers un challenge identique sur lequel je puisse m’investir sur la durée ce qui me permettra entre autre de pouvoir mesurer les résultats de mes actions et décisions.

Mes compétences :
Yield management
Management d'équipe
Proactif.
Prise en charge client / dépassement des attentes
Administration du personnel
Relations Fournisseurs
Stratégie tarifaire
Gestion de planning des chambres
Droit du travail
Capacité à animer une équipe
Formation collaborateurs et clients

Entreprises

  • Citadines Aparthotel - Adjoint de Direction

    2013 - maintenant
  • Citadines Part Dieu Lyon*** - Assistant Gouvernant / remplacement Gouvernante Générale

    2012 - 2012 Management de l'équipe durant la rénovation de la résidence
    Collaboration étroite avec la direction dans le cadre de la certification ISO 14001 et ISO 18001
  • Citadines Part Dieu Lyon *** - Réceptionniste Senior / Chef de Réception

    2009 - 2013
  • Pierre & Vacances - 1er de Réception

    Paris Cedex 19 2009 - 2009 Contrat saisonnier , coordination et management d'une équipe de 4 réceptionnistes tournants et de 2 night auditors
  • Pierre & Vacances - Réceptionniste

    Paris Cedex 19 2008 - 2009 contrat saisonnier

Formations

  • Educatel (Rouen)

    Rouen 2011 - maintenant Formation D'adjoint de Direction Hotelière

    management d'établissements hoteliers
  • Institut De Management De L'Université De Savoie

    Chambery 2007 - 2008 Licence Tourisme Hotellerie et Loisirs

    Licence
  • Lycée Colbert (Lyon)

    Lyon 2004 - 2006 BTS Tourisme AGTL
  • Lycée Jean Puy (Roanne)

    Roanne 2001 - 2004

Réseau

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