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Jerome BARRET

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Au quotidien je gere une equipe de 8 a 12 personnes (et + suivant prestations annexes)
avec une activité restaurant de 30 a 180 couverts
7/7 jours et suivant prestations demandées
cocktail,buffet a theme,club de direction,repas servis,pauses....
je m'occupe du relationnel clients/fournisseurs,
des devis/commandes/reception marchandises/facturations clients
gestion CD/qualité et frais de personnel
Plan de maitrise sanitaire et HACCP sur site

Entreprises

  • Sodexo - Responsable exploitation restauration/club de direction

    Issy-les-Moulineaux 2006 - maintenant
  • CEDEP - Second de cuisine

    Aubervilliers 2000 - 2006
  • Sodexo - Cuisinier-Second de cuisine

    Issy-les-Moulineaux 1996 - 2000 Insead et Quartier Royal (Annexes)

Formations

Réseau

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