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Jérôme MARÈS

MORIERES LES AVIGNON

En résumé

Ingénieur Agro-alimentaire en génie des procédés. Directeur d’usine chez un leader des extraits naturels destinés à l’agroalimentaire, la cosmétique et les nutraceutiques. Encadrement des fonctions production, planification, maintenance et travaux neufs, HSE et RH. Solide expérience dans le Lean-manufacturing (5S, SMED, 6 sigmas, Kaizen) ainsi que dans l’adaptation de sites à des référentiels exigeants (BRC, AIB, CGMP).
Forte culture internationale, ayant travaillé successivement en Italie, Pologne, Hongrie et USA dans le domaine de la fermentation (biotechnologie et microbiologie). Gestion de projets et de production dans un contexte industriel fortement automatisé.

Mes compétences :
Lean manufacturing
biotechnologie
international
agroalimentaire

Entreprises

  • Rousselot - COO Asia Pacific

    2013 - maintenant

  • Rousselot - Directeur d'usine

    2010 - 2013

  • NATUREX - Directeur d'usine

    Avignon 2008 - 2010

  • Red Star Yeast USA - Lesaffre group - Responsable de production

    2006 - 2008 - Démarrage et optimisation d’une nouvelle usine aux procédés innovants et entièrement automatisée.
    - Responsable de 4 départements : fermentation, séchage, packaging et expédition.
    - Mise en place des bases du « World Class Manufacturing ».
    - Interface avec la R&D du groupe pour l’optimisation et le développement de nouveaux produits.
    - Interface avec l’engineering du groupe pour la conception, le dimensionnement et le démarrage de nouvelles installations.
    - Consolidation des ressources humaines (formation, programmes d’embauche et d’intéressement).

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