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Julia CAPITANIO

Nantes

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Microbiologiste de formation et forte de 9 ans d'expérience en milieu industriel, je suis en recherche de nouvelles opportunités professionnelles afin de continuer à enrichir mon parcours.
Aguerrie à la gestion de projets en milieu industriel, j'ai développé un goût prononcé pour le terrain et le travail en équipe. J'ai également acquis, au travers de mes différentes expériences, de solides compétences techniques en microbiologie industrielle : sélection, caractérisation, production et mise en oeuvre de ferments.
Mes atouts : rigueur, sens de l'organisation et des priorités, force de proposition, esprit d'analyse, dynamisme.


Mes compétences :
Fermentation
Laboratoire Recherche et Développement
Microbiologie
Oenologie
Recherche et Développement
Techniques analytiques
Vins et spiritueux
R&D
Biotechnologies
Gestion de projet

Entreprises

  • CRYOLOG - Responsable Développement - Microbiologie

    Nantes 2009 - 2014 - Gestion des projets de développement et d'amélioration de traceurs microbiologiques pour la chaîne du froid
    - Support technique pour les services Production, Qualité et Commercial
    - Gestion de la souchothèque et de l'approvisionnement en biomasse bactérienne
    - Supervision de 2 techniciens

  • Champagne Veuve Clicquot - Ingénieur microbiologiste

    2008 - 2008 - Gestion de l'approvisionnement en ferments : planification, suivi et contrôle des cultures, transmission des consignes aux opérateurs
    Volumes : 200 hl/sem pour le tirage et 6500 hl pour la vendange
    - Participation au contrôle qualité : analyses sur intrants et produits finis pour les ateliers tirage et dégorgement, traitement des non-conformités avec les responsables d'atelier et le service Qualité
    Mise en place de la technique de cytométrie en flux pour le contrôle microbiologique des moûts

  • Moët & Chandon - Chargée de projet (Thèse CIFRE)

    2004 - 2007 Laboratoire Qualité et Développement Oenologie

    Conduite d'un projet R&D en microbiologie :
    - Veille scientifique, rédaction de rapports bibliographiques
    - Définition, organisation et suivi des expérimentations (essais de fermentation et vinification - laboratoire et pilote - pour étude métabolique chez la levure oenologique)
    - Analyses biochimiques sur moûts et vins : urée, acides aminés, azote ammoniacal
    - Développement et validation d'outils analytiques et de méthodes, rédaction des modes opératoires
    - Contact avec les fournisseurs d'équipements/consommables et avec des laboratoires extérieurs
    - Exploitation et communication des résultats (réunions internes, rapports d'activité, communication orale à un congrès international)
    - Encadrement de stagiaires et formation de personnel technique

  • ENSIA - Stagiaire Ingénieur de Recherche

    2003 - 2003 Laboratoire de Microbiologie Industrielle

    Stage de DEA (6 mois)
    Etude de l'influence de la conservation sur l'état physiologique d'une souche de levure fromagère :
    - Mesure de paramètres physiologiques levuriens / Utilisation de la cytométrie en flux
    - Description de l'évolution physiologique de la levure pendant la conservation, mise en évidence des descripteurs pertinents

  • Moët & Chandon - Stagiaire Ingénieur

    2002 - 2002 Laboratoire de Recherche

    Stage de fin d'études d'Ingénieur (6 mois)
    Etude biomoléculaire et biochimique de la flore lactique des vins :
    - Isolement et discrimination des souches et espèces lactiques par des techniques de PCR, optimisation des conditions
    - Cultures de bactéries malolactiques

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