Vinifications, Assemblage, Elevage
Responsable du personnel
Dégustations, Importateurs
Achat de raisins
Entreprises
Mesvignes.com
- Oenologue
2009 - 2009Poste d’œnologue pour la société « mesvignes.com » mettant en place « des journées de stage » pour les particuliers dans des domaines viticoles. Organisation des journées, présentation et animation auprès des particuliers. Réalisation d’articles tout au long de l’année sur les actualités des domaines et de la vigne.
Domaine A et JF Delorme
- Chef de culture
2006 - 2006C.D.I. en tant que responsable de vignoble dans un domaine à Rully (Côte Chalonnaise, 71) de 40 ha (Villages et 1er Cru).
Management d’une équipe de 10 personnes : organisation du travail, mise en place de l’annualisation des 35 h, restructuration de l’organisation du personnel.
Gestion et entretien du matériel, mise en place du programme phytosanitaire, réalisation de tous les travaux en vert. Participation à la commercialisation des vins du domaine.
Verget S.A.
- Responsable de production
2006 - maintenantC.D.I. en tant que responsable de production à la société de négoce VERGET (650 000 bouteilles/an, vente à l’export à 95%)
Management du personnel, gestion des apports en raisins, responsable des vinifications (Mâconnais, Côte d’Or et Chablis) et de l’élevage des vins.
Gestion des apports en matières sèches et responsable de la mise en bouteille.
Responsabilité dans la commercialisation des vins à l’étranger : réception des clients, suivi de la clientèle (mailing, communication…), représentation de la société auprès des distributeurs à l'étanger, promotion des produits...
Domaine de la Romanée Conti
- Stagiaire
2005 - 2006Stage de fin d'étude d'oenologie et C.D.D. de 7 mois au Domaine de la Romanée-Conti en tant que vigneron et caviste :
Réalisation de tous les travaux de taille, entretien des parcelles, travaux en vert, conduite des engins (travail du sol, rognage, pulvérisation), management d’une équipe de saisonniers.
Réalisation des travaux de cave : mise en bouteille, filtration, collage, élevage du vin.
INAO
- Stagiaire
2004 - 2004Stage de fin d'étude d'école d'ingénieur
