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ABP Gestion - Restauration rapide de qualité : Les Restaurants Délices&Café
- Responsable developpement
2011 - maintenant
ABP Gestion – (temps partiel) Responsable développement en restauration rapide française – Bordeaux, France
- Mise en place des procédures achats et control interne,
- Projet de refonte des systèmes d’information, conception fonctionnelle, migration sur SAGE Apicommerce
- Communication et développement du site internet, de l’e-commerce et des supports marketing
- Lancement et développement de nouveaux services : livraison plateaux repas, buffets entreprise, épicerie fine
- Développement de la marque à l’étranger : rédaction des documents de présentation du concept, des documents financiers, relation avec les banquiers et partenaires financiers
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G. Bocti SAL
- Senior Manager Marketing Vins et Champagnes
2011 - 2011
Senior Manager Marketing Vins et Champagnes - Beyrouth, Liban
Gestion de la stratégie marketing :
- Management des opérations promotionnelles et suivi des budgets marketing
- Management des plans de communication produits et marques ; relation presse et relations publiques
- Développement des supports marketing : plaquettes, visuels, coffrets, catalogue noël, matériels publicitaires
- Événementiel : participation et organisations de différents salons, soirées à thème, et de foires au vin
Gestion du portefeuille produit (900 références de vins et champagnes) :
- Classification des articles par gammes, création d’une pyramide produit : Suivi performance et marges par gamme
- Relation avec les producteurs et les négociants pour la sélection des vins
Animation des ventes :
- Développement des ventes, réalisation de cartes de vin et formation du personnel de la restauration
- Opérations de dynamisation en magasin : animations, dégustations, animation de cours d’initiation aux vins
- Management d’équipe et formation du personnel de la force de vente
- Développement de la vente en primeurs, choix des crus et communication auprès de la presse et des banques
- Développement de l’offre cadeaux d’entreprises et séminaires se rapportant au vin
Gestion de Projets organisationnels :
- Projet e-commerce et CRM pour l’activité caviste du groupe sous l’enseigne «Vintage».
- Création et développement d’un site web, animation des réseaux sociaux en collaboration avec les agences de communication (IB2, Porter Novelli, Impact)
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La Cave de Joel Robuchon _ Beyrouth
- Consultant
2010 - 2010
- Formation du personnel et gestion d'équipe
- Gestion de la stratégie marketing : plan d'activités promotionnelles et suivi des budgets marketing
- Relations publiques et management des plans de communication produits et marques, relation presse
- Développement des supports marketing : plaquettes, visuels, coffrets, catalogue noël, matériels publicitaires
- Conception de solutions de gestion des stock sous SAGE, amélioration de la disponibilité des produits
- Achats et sélection des vins, relations avec les producteurs choix des domaines échantillonnage dégustation
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American University of Beirut AUB
- Enseignant
2010 - 2011
UNIVERSITÉ AMERCAINE DE BEYROUTH (AUB) – Conférencier - Beyrouth, Liban.
Conférencier contractuel, animation des matières suivantes à la Faculté d’Agronomie :
- Management de la Supply chain en industrie agroalimentaires
- Nouvelles tendances en agriculture et en consommation agroalimentaire
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Secteur des vins et spiritueux
- Consultant indepenedant
2010 - maintenant
Marketing, export et stratégie de communication pour différents producteurs libanais et européens
- Développement de nouveaux canaux export en Europe et aux Etats Unis
- Analyse d’impact des nouvelles réglementations, nouveaux packaging et nouveaux
- Conseil en achats et sourcing de matières sèches (bouchons, bouteilles étiquettes…)
- Conseil pour l'installation d’un vignoble dans le Mont Liban et étude de conception pour une cave de vinification
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Pricewaterhousecoopers
- Consultant Senior
Neuilly-sur-Seine
2008 - 2009
Projet de E-procurement et stratégie achats : Analyse de la complexité organisationnelle du projet : Identification des sources de complexité, de leurs impacts et de leurs risques notamment sur l’avancement du projet et sur les coûts
Analyse des dépenses (cartographie des dépenses) en vue de l’établissement d’une matrice d’enjeux accessibilité pour la priorisation des natures d’achats à déployer
Aide à Identification des actions et des leviers d’amélioration de la performance achat par famille d’achat
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Accenture
- Consultant Senior
Paris
2008 - 2008
Valeo Servic- Istanbul
Projet de reengineering de la supply chain : Gestion des Stocks, calcul des besoins et relations fournisseurs (SIOP, MPS, MRP) - Conception d’une solution de Gestion des Retours Garanties et litiges dans les équipements automobiles- Spécification fonctionnelle et détaillée de la solution SAP deployee
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Capgemini
- Consultant
SURESNES
2005 - 2008
Plusieurs projets challengeant pour des comptes d’envergure internationale opérant dans différent secteurs-
Marketing de l’offre consulting : avant ventes et de propositions commerciales
Conduite du Changement et définition de nouvelles procédures métier, analyse d’écarts et d’impact,
Pilotage de projets et suivi des jalons en industrie agroalimentaire et grande distribution
Spécifications fonctionnelles pour la gestion des achats globaux
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Nestle France
- Analyste Metier
Marne La Vallée Cedex 2
2004 - 2004
Projet d’harmonisation des méthodes et procédures au niveau européen ( projet GLOBE Nestle)
Stratégie Marketing : Refonte du Processus de l’Innovation, projet de stratégie Marketing mené en collaboration avec McKinsey& Co.
Animation des Comités de Pilotage pour l’établissement des Jalons et leurs livrables
Définition des « Gates de Go/No Go » et critères clé de décision, pour le lancement de nouveau produits
Gestion des Projets Marketing, Refonte du cycle de l’innovation et lancement nouveaux produits
Communication, Conduite du changement et formation des utilisateurs clés.
Gestion des Innovations et des Opérations promotionnelles :
Etude de Faisabilité, Choix du lieu de production : make, buy or co-manufacture -Développement de packagings.
