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Laurent SECOUARD

EXCIDEUIL

En résumé

Chef de cuisine d'un restaurant Epicerie fine au coeur de la Dordogne.
Réalisation d'une cuisine spontanée avec les produits locaux et ceux du Monde....
Sushi de foie gras, préparation de 6 foies gras différents....,Risotto entre été et automne carotte, granny, bleu des causses girolles...
Une cuisine vitalité, riche en couleur, en goût qui utilise nombreux légumes de producteurs.

Mes compétences :
cuisine
créativité

Entreprises

  • Domaine d’Essendieras - Chef de cuisine

    2018 - maintenant
  • Carglass France - Technico commercial

    Courbevoie 2017 - 2018
  • CABANOIX ET CHATAIGNE - PROPRIETAIRE / GERANT

    2005 - 2017
  • Il était une oie dans le sud ouest - PROPRIETAIRE GERANT

    1998 - 2005

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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