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Lactalis
- Application manager
Laval
2016 - maintenant
secteur : ingrédients laitiers (poudres de lait, sérum, protéines de lait, beurre et matière grasse laitière)
- support technique aux équipes commerciales Lactalis Ingrédients (marchés France , Europe, export)
- animation de l'expertise technique ingrédients
- prospection nouveaux marchés à l'export
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Etelser & Alperi
- Responsable technico-commercial France
2012 - 2015
secteur : PAI fromagers et sauces
- Montage de l´activité commerciale d´Etelser&Alperi en France, préparation du Business plan
- suivi Commercial, gestion des dossiers qualités
- prospection nouveaux marchés
- Management de l´activité R&D France
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Dairygold Food Ingredients
- Category manager
2012 - 2012
création de la fonction de category Manager : management Commercial et R&D
- préparation Budgets, management des commerciaux, management la cellule R&D
- Montage d´actions technico-commerciales auprès des grands clients
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Dairygold Food Ingredients
- Responsable R&D
2010 - 2011
secteur : PAI fromagers
- Montage de la structure R&D fromages fondus,
- Conduite de projets nouveaux produits et optimisation industrielle
- Support technique Commercial (France et international)
- Mise en place d´un projet de Sous-traitance Avec Etelser & Alperi
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Fromageries Bel
- Ingénieur développement produit et process
Paris
2007 - 2010
- développement de nouveaux produits sous la marque Kiri : France, Maroc, Japon
- rénovation de produits : formules et procédés
- Animation de groupes de travail transversaux : Nutrition et protection industrielle
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Fromageries Bel
- Chef de projet recherche appliquée
Paris
2002 - 2007
- conduite de projets de recherche appliquée sur des problématiques de texture, goût, Impact des processus de fabrication
- suivi de projets de recherche interprofessionnelle Avec les organismes de recherche publics (Nutrition / matière grasse laitière, perception des arômes dans les produits laitiers et les fromages)
- Management d´une équipe de recherche
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Amora Maille (Danone puis Unilever)
- Ingénieur développement produit
2000 - 2001
mise en application des travaux de thèse
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Amora Maille (Danone puis Unilever)
- Doctorat sur un sujet de recherche appliquée
1997 - 2000
sujet de recherche appliquée aux sauces émulsionnées froides et chaudes
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Danone
- Stage
Paris
1995 - maintenant
stage R&D sur la qualification des ingrédients entrant dans les sauces froides et chaudes
