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Champagne Beaumont des Crayères
- Stagiaire Qualité
2020 - maintenant
Stage de 6 mois dans le cadre du Master 2 Vins et Champagne, au sein du service QHSE de la Coopérative Champagne Beaumont des Crayères.
"Transition vers l'ISO 22000 V2018 : Quelles sont les modifications à apporter sur le Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires?"
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CRVC Champagne CASTELNAU
- Stagiaire
2018 - 2018
Stage de 3 semaines dans le cadre de la Pré-rentrée 2018 au Master 1 Vins et Champagne.
Au sein du Laboratoire, en période de vendanges :
-Réception des échantillons de moûts
-Validation de la conformité des citernes
-Préparation des échantillons et moûts
-Vérification des résultats d'analyses au Foss
-Prélèvement des suivis de FA en cuverie
-Relevé quotidien du taux de gaz dans les cuveries
-Découverte du décuvage du vin rouge
-Découverte des chaînes de tirage, dégorgement, habillage, paletissage, stockage en cave
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Conforama
- Hôtesse de caisse
Marne-la-Vallée
2018 - 2018
Accueil client, opérations d'encaissement, orientation/renseignement des clients sur les services complémentaires, vérification du fond de caisse, édition des factures/devis, archivage, accueil téléphonique/ transmission d'appel, contrôle du flux client, ouverture de dossier de crédit
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Università degli studi di Verona
- Assistante Chercheuse
2017 - 2018
Bourse de Recherche sur « l’Evaluation des méthodes électrochimiques pour des applications œnologiques » avec un partenariat scientifique entre le département Biotechnologique de l’Université de Vérone et la Société NOMACORC France.
Chimie du vin – Polyphénols – Méthodes électrochimiques – Voltamétrie
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SOFRALAB
- Aide Laborantine
2016 - 2016
SOFRALAB est un acteur pionnier et de référence sur le marché des produits œnologiques et services associés : produits œnologiques, matériels, consommables, produits d'hygiène, conseil, analyses, prestations spécifiques.
Missions :
-Saisie informatique des échantillons
-Mise en place des échantillons sur les paillasses
-Évacuation des échantillons et des flacons associés
-Respect des exigences définies dans le système qualité du laboratoire
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Conforama
- Hôtesse de caisse
Marne-la-Vallée
2016 - 2016
Accueil client, opérations d'encaissement, orientation/renseignement des clients sur les services complémentaires, vérification du fond de caisse, édition et classements des factures/devis, archivage, accueil téléphonique/ transmission d'appel, contrôle du flux client
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Australie
- Immersion en Australie
2015 - 2016
Pratique quotidienne de l’anglais :
Immersion de cinq mois au sein d’une famille australienne en tant que fille au pair à Sydney (trois enfants de 9 à 11 ans). En parallèle job de serveuse en restauration durant quatre mois au sein d’un restaurant italien. Au contact d’une équipe multiculturelle et de clients australiens. Puis expérience de deux mois dans une ferme de chèvre, proche de Brisbane.
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Nomacorc
- Stagiaire - Etude R&D
2015 - 2015
Développement d'une méthode d'analyse des tanins du vin rouge par voltamétrie :
Nomacorc s'implique dans la production de bouchons synthétiques capable de contrôler la perméabilité à l'oxygène (OTR) dans le but d'améliorer qualitativement les vins.
Mon travail de Recherche et Développement a consisté à explorer les possibilités de cette technologie pour le dosage et la caractérisation des tanins du vin rouge et des tanins œnologiques. Basée sur l’utilisation d'électrodes jetables à usage facile, cette technique peut bien s'adapter à la réalité des caves vinicoles.
Ce travail a montré pour la première fois que le phénomène d'électroprécipitation (EP) peut être adapté au dosage des tanins du vin. Une méthode a été optimisée et validée par rapport à une méthode de référence. La nouvelle méthode permet d'effectuer le dosage des tanins du vin de manière rapide, reproductible, et économique. De plus, elle permet d'obtenir des informations concernant le profil de la fraction tannique du vin.
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SOFRALAB
- Apprentie Technicienne de laboratoire
2012 - 2014
Au sein du laboratoire de Microbiologie - R&D :
- Dénombrements sur boîte de pétri (Levures, FT, Bactéries lactiques et acétiques), par filtration sur membrane
- Extraction ADN et PCR Quantitative : Brettanomyces bruxellensis
- Préparations des milieux de cultures et des échantillons
- Utilisation de l'autoclave
- Fabrication de levain, de crème de levure conventionnelle et bio (fermenteur de 0,100L à 40L)
- Stérilisation matériel de fermentation
- Contrôle Qualité : Paquets de LSA ( Levures Sèches Actives), Eau, Enzymes oenologiques...
- Hygiène : technique classique et innovante ( ATPmétrie)
- Souchothèque : cryoconservation et/ou repiquage sur milieu spécifique
- Essai R&D : mise en place de nouvelles formulations produits
- Métrologie des équipements de laboratoire
- Utilisation microscopie optique (avec caméra), spectrophotomètre, turbidimètre, CIELAb, centrifugeuse
Stage : “ La microsélection de levures destinée aux domaines vinicoles – Etude de la diversité levurienne en Champagne : Comparaison viticulture conventionnelle et biodynamique”
Afin de répondre au mieux aux attentes de leurs clients, le groupe SOFRALAB a décidé de lancer un projet de microsélection de souches de levures à l’échelle du domaine.
Ce processus se déroule sur 3 ans et peut être divisé en 4 étapes.
Mon travail s’est impliqué sur la première étape, prélèvement des levures dans les domaines viticoles concernés aux vendanges N0, et la seconde étape, présélection des levures en laboratoire à l’aide de microvinifications. Ce travail a mis en avant, pour le millésime 2013, le fait que la viticulture en biodynamie permet le développement de souches bien implantées et spécifiques du vignoble. Et la viticulture conventionnelle favorise le développement d’un ensemble de souches minoritaires, formant leur force pour la vinification. Une étude sur plusieurs années serait préférable pour affirmer une tendance d’une plus grande biodiversité suivant le mode de viticulture pratiquée.
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Carrefour
- Hôtesse de caisse
Massy
2012 - 2012
