QUEBEC
Chef de cuisine et formateur pour adulte en restauration
Mes compétences :
Réaliser les opérations préliminaires de transf
Réaliser des cuissons et élaborer des sauces afi
Confectionner et dresser des hors-d'oeuvre et des
Conditionner des productions culinaires en liaison
Remettre en température des plats cuisinés à l'
Réaliser des cuissons et assurer le service au "p
Réaliser les opérations de mise en place au "pos
Réaliser les cuissons et présenter des plats cha
Assembler et dresser des desserts de restaurant.
Préparer le scénario pédagogique détaillé d'u
Animer une séance de formation collective
Evaluer les acquis des apprenants
Remédier aux difficultés individuelles constitua
formation EPI/évacuation
