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Loic LE GOFF

COURCOURONNES

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Nantes ainsi que le résultat des européennes en Loire-Atlantique.

En résumé

Recruter, manager, encadrer, des équipes de plus de cinquante personnes.

Optimiser les processus de gestion afin de tendre vers des indicateurs toujours plus performants.


La satisfaction client, notre objectif à tous.


Mes compétences :
Ressources humaines
Management
Restauration

Entreprises

  • Courtepaille - Directeur de restaurant

    COURCOURONNES 2016 - 2017

  • Buffalo Grill - Manager

    Brunoy 2012 - 2015 - Gestion journalière, 1.6 M€ de CA, achat, reporting.
    - Recrutement et management global de l’équipe.
    - Analyse des coûts et mise en place des procédures correctives.
    - Création et respect des budgets.

  • Discotheque le Platinium - Dirigeant

    2010 - 2012 - Gestion globale, commerciale, sociale et comptable de l’entreprise. (4 M€ de CA)
    - Déclarations URSSAF et TVA, gestion comptable avec EBP Compta.
    - Organisation d’événements, location de salles et soirées prestige.
    - Choix d’artiste : Magic System (3000 entrées payantes), Booba (3000 entrées payantes) etc…
    - Recrutement et management du personnel (30 personnes)
    - Relations publiques.

  • Flunch Savenay - Directeur

    2009 - 2010 - Suivi des entreprises lors de la construction.
    - Recrutement de l’équipe et négociation des contrats aidés avec le Pôle emploi.
    - Respect et application des différentes réglementations.
    - Gestion des recettes et contrôle des caisses.
    - Reporting avec la comptabilité et le directeur général.
    - Analyse des chiffres et procédures correctives. 2M€.
    - Création des budgets.
    - Création de la première trame horaire.
    - Application et respect des cahiers des charges Flunch, HACCP, GEMRCN, plan d’offre et règles de marque.

  • Crescendo Restaurant - Adjoint de Direction

    2008 - 2009 - Encadrement de l’équipe froid salé et salon de thé (12 membres).
    - Maîtrise des normes HACCP et STERNA.
    - Maîtrise APICIUS
    - Création et mise en place de cycles VAE

  • Le Royal Discotheque - Directeur associé

    2006 - 2008 Gestion global de l'établissement; Commercial et comptable.

Formations

  • Sainte Madeleine La Joliverie (Nantes)

    Nantes 1990 - 1992 Comptabilité

    comptabilite

Réseau

Annuaire des membres :