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Institut National Polytechnique de Toulouse (INPT)
- Responsable Qualité / Environnement
2015 - maintenant
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ITM L.A.I. - GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES
- Responsable QHSE et Service clients
2007 - 2014
J'ai occupé pendant 6 ans la fonction de Responsable QHSE et Service clients au sein de la plateforme logistique alimentaire de Bressols qui compte plus de 300 salariés.
Mes principales missions :
*Création et animation du système de management QHSE
-Mise en place de la politique qualité sécurité et du système documentaire selon le référentiel ISO 9001.
-Création de la démarche HACCP, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
-Mise en place de procédures sécurité (POI, gestion des accidents du travail, gestion des autorisations de conduite, protocoles de sécurité, plan de prévention). Collaboration avec la DREAL dans le cadre de la mise en conformité avec la réglementation ICPE (chantiers sur 2011/2012).
-Coordination des audits internes et externes et gestion des plans d'actions.
-Pilotage et suivi de la Certification de services du site (référentiel élaboré en partenariat avec l'organisme EuraCRP et garantissant un niveau de services aux magasins). Attribution de la certification en septembre 2010. Renouvellement du certificat annuel.
*Animation - Encadrement - Management
-Membre du comité de direction, encadrement d’une équipe de 12 personnes (8 pers. au sein du service clients, 2 contrôleurs qualité, 1 animateur sécurité et 1 animatrice qualité en alternance).
-Organisation et conduite des Revues de Direction Qualité et Sécurité (6 Comité de Direction/ an), des réunions CHSCT trimestrielles.
-Développement et animation d’actions de formation et de sensibilisation à la culture qualité et sécurité (politique QSE, intégration des nouveaux salariés, formations CACES 1, 3 et 5, manipulation extincteurs, SST, RPS, techniques d'audit).
*Maîtrise de la relation clients (600 magasins répartis dans le sud de la France)
-Accueil téléphonique et gestion des appels, information et anticipation sur les flux logistiques (planning de commande, état d'avancement de la préparation, gestion des opérations promotionnelles en point de vente), information sur les flux de livraison (planning de livraison, gestion des jours fériés et des magasins saisonniers).
-Suivi des réclamations clients, gestion des retraits et rappels consommateurs et assistance commerciale (gestion des demandes de réassort, information sur les ruptures de produits, vente par téléphone). Contrôle des retours points de vente.
-Création d’une enquête de satisfaction clients annuelle.
*Diagnostic - Analyse - Expertise
-Veille réglementaire QSE. Mise en conformité avec la réglementation.
-Pilotage et analyse des indicateurs qualité et sécurité. Détermination de l’efficacité des processus et des axes d’améliorations. Suivi des tableaux de bords.
-Collaboration avec les services officiels (DDCSPP, Inspection du Travail, Médecin du travail, Préfecture, DIRECCTE, DREAL, SDIS, CARSAT, MIDACT).
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JEAN CABY - Groupe AOSTE
- Auditrice Qualité
2007 - 2007
Multi-spécialiste des produits de charcuteries salaisons, JEAN CABY compte trois sites de production en France. Avec un chiffre d'affaires de plus de 400 millions d'euros et une production de près de 90 000 tonnes de produits finis, JEAN CABY est le second exportateur français de charcuteries.
Mes missions au sein du site de Lampaul-Guimiliau (29) :
-Audits internes des ateliers de production (audits CCP, Bonne Pratique de Fabrication, risque verre).
-Création d'un support de formation aux bonnes pratiques d'hygiène et de traçabilité et formation du personnel (150 personnes).
-Formation des salariés à l'hygiène et la sécurité à l'aide du logiciel OCEA (20 personnes).
-Initiation des salariés saisonniers à l'hygiène, la qualité et la sécurité à l'aide du logiciel informatique FIRST (80 personnes).
-Gestion des non conformités en cours de production.
-Suivi des indicateurs qualité (contrôles de l'hygiène du personnel, hygiène des ateliers, réclamation clients, analyses bactériologiques, etc.).
-Mise en place d'évaluations sensorielles en salle de dégustation (test comparatif entre deux produits, test triangulaire).
-Préparation aux audits clients et aux audits de renouvellement ISO 9001 et BRC.
Site Internet :
http://www.groupeaoste.com/jean-caby/
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BOVIANDES SARL
- Responsable Qualité
2006 - 2006
Implantée à Aubagne (13), l'entreprise BOVIANDES a comme principale activité la découpe, le conditionnement et la distribution de produits carnés (boeuf, veau, agneau, porc et volaille) pour les collectivités.
Mes missions :
-Remise à jour du système de management de la qualité (HACCP, procédures, modes opératoires).
-Contrôle de la qualité des produits à réception et suivi des fournisseurs.
-Gestion des réclamations clients.
-Supervision de l'équipe production (10 personnes) et gestion des stocks de matières premières.
-Formation à l'hygiène du personnel de découpe (6 personnes).
-Encadrement de l'équipe de nettoyage interne et suivi du respect des règles d'hygiène.
-Synthèse hebdomadaire des contrôles de grammage et de l'hygiène dans l'atelier.
-Synthèse mensuelle des résultats d'analyses sur les produits à réception, à DLC et sur les produits finis ainsi que les lames de surface.
-Gestion des déchets et du recyclage des emballages.
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OEI KERGUELEN - Groupe EVEN
- Ingénieur Qualité - Stage de fin d'études de 7 mois
2006 - 2006
OEI KERGUELEN fait partie du pôle viande du groupe EVEN. La société est située dans le Finistère (29) à Brest. Le site ouvert en 1993, est spécialisé dans l’abattage et la transformation de veau et de boeuf, la transformation d’agneau, de porc et l’élaboration de viandes cuites et de plats cuisinées en frais et surgelés.
Mes missions :
-Mise en place de contrôles à réception sur les matières premières (contrôles calibre, étiquetage, traçabilité, état de fraîcheur, etc.) et formation de l'équipe réception à ce nouveau métier.
-Travail en interface avec le service Achats et les fournisseurs de matières premières afin de s'assurer de la maîtrise des risques allergènes et OGM.
-Mise à jour et simplification de la démarche HACCP pour l’atelier plats cuisinés. Intégration des notions de PRP et PRP opérationnel à cette démarche (norme ISO 22000).
-Réalisation d’audit interne, préparation d’audits clients et de l’audit de renouvellement ISO 9001:2000.
-Formation du personnel à l’hygiène et à la qualité (40 personnes).
-Mise en place d'un plan de contrôle des Listeria.
-Collaboration avec l'abattoir et les services vétérinaires dans le cadre de la mise en place d'une traçabilité des abats et de l'amélioration du process de fabrication des têtes de veau.
-Rédaction du dossier d'agrément de la section porc (plan des flux, procédures de traçabilités et de gestion des produits non conformes, plan de contrôles, etc.).
-Mise à jour du système documentaire de l'ensemble des sites de Brest (unité de transformation, abattoir et section porc).
-Veille règlementaire.
-Suivi des indicateurs qualité (tableaux de bord, traitement des insatisfactions clients, des réclamations fournisseurs, contrôles de l'hygiène du personnel).
-Suivi des prestations de nettoyage (check liste hygiène-sécurité, contrôles de surface).
Site Internet :
http://www.even.fr
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TILLY-SABCO
- Coordinatrice de crise - Projet de fin d'études de 4 mois
2005 - 2006
TILLY SABCO est une filiale du Groupe UNICOPA branche Volailles, un groupe agroalimentaire de dimension internationale. La société basée à Gerlesquin (29) fabrique des produits congelés à destination de la GMS et de la restauration pour l’export.
Mes missions :
-Mise en place d’argumentaires de communication dans le cadre de la gestion de crise.
Thèmes abordés : grippe aviaire, Campylobacter, légionellose, maladie de Newcastle, bien-être animal, les allergènes et Listéria.
-Rédaction de communiqués de presse ciblés, factuels et précis permettant à l'entreprise de réagir rapidement en cas de crise.
-Confrontation direct au cas de la grippe aviaire et à la crise de la filière volailles.
Site Internet :
http://www.tilly-sabco.com
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SILL (Société Industrielle Laitière du Léon)
- Assistante qualité - Stage de 2ème année de 3 mois
2005 - 2005
La SILL est située dans le Finistère (29) à Plouvien et fut créée en 1962. C’est un des principaux pôles laitiers en France et à l’étranger (Asie et Amérique du Sud). Au départ, la SILL avait comme principale activité la collecte du lait et sa transformation. Cependant, dès 1973 la société élargit ses domaines de compétences et elle réunit aujourd’hui sur un même lieu de production : poudres, beurres, jus de fruits, potages et fromages.
Mes missions :
-Mise en place de la démarche HACCP dans un nouvel atelier de fromagerie (fabrication de fromage fondu et fromage blanc).
-Réalisation de documents qualité (enregistrements, procédures, instructions de poste, mode opératoire).
-Installation d'un détecteur de corps étrangers et formation des opérateurs du conditionnement.
-Formation et sensibilisation du personnel à l’HACCP et à l’hygiène.
-Gestion des équipements de protection individuel et du matériels d'hygiène pour l'entreprise.
-Mise en place du plan de nettoyage de l'atelier fromagerie.
-Mise en place du plan de maintenance préventive du matériel.
Site Internet :
http://www.sill-entreprises.com
