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Manon GAOUDITZ

SAINT MICHEL SUR ORGE

En résumé

Madame, Monsieur

Diplômé d'un baccalauréat d’hôtellerie restauration et d'une mention traiteur je vous présente ma candidature au poste de de cuisinière.

Forte de plusieurs stages notamment au train bleu, à Roland Garros, à la maison de l’Amérique latine, j'ai aussi fait un apprentissage chez le traiteur potel et chabot ainsi que deux années en qualité de commis au sein du Palais Iéna, j'ai appris à allier efficacité et rapidité dans mon travail.

Réactive sous la pression, j'aime le travail en équipe, je maîtrise les règles d'entretien de la cuisine et veille à l'application scrupuleuse des normes d'hygiène et de sécurité.

Motivée et rigoureuse un entretien préalable me donnerait l'occasion de vous exposer en détail mes motivations et expérience.

Dans l'attente de vous rencontrer, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, mes respectueuses salutations.

Mes compétences :
Maîtrise des cuissons, taillages, ustensiles ect
Réaliser une procédure de cuisson sous vide
Savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécuri
Étudier et utiliser des fiches techniques de cuisi
Appliquer les méthodes de conservation adaptés

Entreprises

  • Shangri-La - Extras cuisine

    2014 - 2014 Mise en place du brunch et du dîner
  • Ansamble - Commis

    Casablanca 2013 - maintenant Palais Iéna au Conseil Économique Social et Environnementale ( Mise en place de la carte avec l'aide du chef :
    (4 plats, 4 entrées et 4 desserts)
    Mise en place et élaboration des entrées, plats, desserts pour le service
  • Potel et Chabot - Commis

    Paris 2011 - 2012 Dressage des plats pour les réceptions (présentation, assemblage, finition ...)
    Travail sur différents produits de qualité tels que turbo, lotte, caviar, truffe
    blanche, foie gras, homard
  • Potel et Chabot - Stage

    Paris 2008 - 2009 Roland Garros (Paris) - Stage de 6 semaines en cuisine -
    Réalisation de pièces cocktails
  • restaurant Montsouris - Stage

    2007 - 2007 Aide à l'envoi des desserts et des entrées

Formations

Réseau

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