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Marc JENN

STRASBOURG

En résumé

Je gère un atelier de conditionnement de produits de la mer surgelés destinés à la grande distribution avec deux assistants et une trentaine de collaborateurs.
Au quotidien, mes objectifs sont le respect des cahiers des charges, la qualité des produits conditionnés, et les délais de fabrication.
Le renouvellement des nos certifications (dont IFS version VI) fait également partie de mes missions tout comme le maintien et l'amélioration des performances des lignes de conditionnement ainsi que des opérateurs pour garantir la meilleure productivité.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de la production
Management
Production

Entreprises

  • Escal SA - Responsable de production (conditionnement)

    2000 - maintenant gestion du conditionnement des produits de la mer :
    - ordonnancement de la production
    - gestion du personnel
    - formation du personnel
    - amélioration de l'outil de production

    suivi des indicateurs de productivité

    développement de nouveau conditionnment

    auditeur interne
  • Limonaderie Geyer Frères - Responsable de production

    1997 - 2000 réorganisation des ateliers de fabrication et de conditionnement, recrutement du personnel pour le passage de la production artisanale à une production industrielle.

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 1990 - 1993 industrie alimentaire (boissons-brasserie-productique)
  • Université Nancy 1 Henri Poincaré

    Villers Lès Nancy 1987 - 1989 industries alimentaires et biologiques

Réseau

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