Marc OURGAUD

En résumé

Entreprises

• Arpège by Elior - Chef de partie pâtisserie

  COURBEVOIE 2011 - 2015 Responsable de la réalisation des desserts, buffets et autres cocktails sucrés

• L'Arôme et le Grain - Chef de partie pâtisserie

  2009 - 2010 Création de la carte et réalisation des desserts
  Gestion des commandes et des stocks
  Formation d'apprentis et stagiaires

• Ô saveurs - Chef de partie pâtisserie

  2008 - 2009 Création de la carte et réalisation des desserts
  Gestion des stocks
  Formation d'apprentis et stagiaires

• L'Estellan - Chef de partie pâtisserie

  2007 - 2007 Responsable de la pâtisserie :
  - Création de la carte et réalisation des desserts
  - Gestion des stocks et commandes

• The Waterside INN - 1/2 Chef de partie pâtisserie

  2006 - 2007 - Réalisation des desserts
  - Gestion d'équipe
  - Responsable des stocks et des commandes

• Le Rendez-vous restaurant - Pâtissier

  2005 - 2006 Création de la carte des desserts
  Responsable des stocks

Formations

• Lycée Technique Hôtelier D'Occitanie De Toulouse

  Toulouse 2004 - 2005 Mention complémentaire en desserts de restaurant

• Lycée Technique Hôtelier D'Occitanie De Toulouse

  Toulouse 2002 - 2004 Brevet de Technicien Supérieur

• Lycée Technique Hôtelier D'Occitanie De Toulouse

  Toulouse 1999 - 2002 Baccalaureat Technologique

Réseau

• Agence Profil Corse RECRUTEMENT HÔTELLERIE RESTAURATION

• David FAUVEAUX

• Sylvie RIEUTORT