Mes compétences :
SMQ
Qualité
Norme ISO 9001
Hôtellerie
Agroalimentaire
Organisation
Restauration
Entreprises
Hotel Mercure Rodez Cathédrale
- Directrice
2014 - maintenant- Animation et suivi d'une équipe de 10 personnes
- Suivi des réservations et du CA prévisionnel
- Gestion stratégique des tarifs et du remplissage de l'hôtel
- Relationnel client, suivi des réclamations, fidélisation clients
- Gestions des plannings, chambres, personnel...
- Suivi des standards de qualités du groupe Accor (audit hygiènes, client mystère...)
- Suivi des achats, commandes matières premières
CRM/ Caterine Restauration Groupe COMPASS
- Responsable Qualité
2010 - 2014- Chef de projet pour la mise en place du Guide de sécurité des aliments (équivalent Iso 22000) : audits, actions de formation du personnel, animation des réunions de travail, actualisation et création des procédures, suivi des enregistrements obligatoires, actualisation du dossier d’agrément sanitaire
- Réalisation des plans de production
- Suivi des heures supplémentaires et heures de nuit
- Gestion des contrats CDD, intérimaires et des plannings
- Saisies pré-payes
Hotero Traiteur Paris
- Chef de projet évènementiel
2007 - 2010- Commercialisation et organisation d’évènements (50 à 1000 pax)
- Etude de faisabilité et suivi logistique
- Gestion des facturations fournisseurs et clients
ELIANCE TOULOUSE
- Responsable commerciale
2006 - 2007- Définition des offres et de la politique de vente
- Négociation commerciale et organisation d’événements,
- Amélioration du produit et des services,
- Relation avec le client concessionnaire (CCI de Toulouse)
GLOB'TOURS
- Commerciale Groupes et Collectivités
2005 - 2006- Prospection et vente de voyages aux CE secteur Toulousain
- Animation d’un fichier clients
- Prospection téléphonique, négociation commerciale
- Animation des réunions d’information
GRAND HOTEL MERCURE 4*
- Commerciale Séminaires et Banquets
2002 - 2004- Réceptionniste tournante (jour et night auditeur)
- Organisation de séjours de groupe incentive et loisirs
Châtillon2012 - 2013Les incontournables de l’HACCP, Les principaux CCP en cuisine centrale
Hygiène et sécurité alimentaire lors des livraisons en Liaison froide
Guide de sécurité alimentaire (equiv. Iso 22000)
