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Paris (75000)
2019 - 2020
Mission de 8 mois en auto-entrepreneuriat, conjointement à l'exercice de ma fonction de directrice de restaurant social.
Les épiceries NOUS anti-gaspi sont un réseau d'épiceries solidaires qui luttent contre le gaspillage alimentaire en rachetant aux producteurs leurs invendus et en les proposant au public à des prix allant jusqu'à -40%.
Une situation win-win socialement, éthiquement et environementalement que j'ai soutenu pendant 8 mois en développement les réseaux de communication digitale et en construisant de nouvelles communautés dans le cadre des ouvertures de magasins (Paris et Cherbourg en gestion).
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Association Aurore
- Directrice de restaurant d'insertion
Direction générale | Paris (75000)
2018 - 2020
Restaurant d’Insertion YANKADI servant 700 repas hebdomadaires sur place et 6000 en livraison auprès des Centres d’Hébergement d’Urgence de Paris et sa banlieue.
- Assurer le développement du projet et la relation avec les structures clientes ainsi qu’avec les partenaires
- Piloter le budget, construire les bilans.
- Encadrer l’équipe composée de 22 salariés en insertion, 2 chefs de cuisine, 3 encadrants techniques, 2 livreurs, 1 conseillère en insertion professionnelle et 1 coordinatrice logistique : assurer la gestion RH.
- Organiser et gérer les imprévus liés à la production et à la livraison.
- Accompagner les salariés dans leur projet d’insertion : 70% de sorties positives à ce jour.
- Développer les partenariats et co-animer les communauté des Resto Passerelles et Ecotable.
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Les Jardineries, LA PEPINIERE Espaces Collectifs, Montréal
- Gérante de projet d'agriculture urbaine, restauration et chargée de communication
Montréal (07110)
2018 - 2018
Revitalisation & agriculture urbaine, biergarten et lieu de spectacles
- Prévoir un plan de communication (+6000 abonnés Facebook en 6 mois)
- Assurer une présence au sein de la communauté en participant à des activités ou associations liées au secteur de l’agriculture et de la revitalisation urbaine.
- Créer des partenariats : Laboratoire d’Agriculture Urbaine, Brasseries de quartier…
- Recruter, Former et préparer les horaires du staff de 5 personnes et de 30 bénévoles.
- Gérer les stocks de nourriture et alcools et passer les commandes.
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La esquina
- Chef de cuisine
2017 - 2017
Chef de cuisine - La Esquina, Tlayacapan, Mexique. Novembre 2017
El Arbol, El Remate, Guatemala. Février 2018
Proposer un menu végétarien du jour et de saison.
Gérer les approvisionnements et réaliser les préparations culinaires.
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La Toubana
- Barmaid et Serveuse
2017 - 2017
Barmaid & Serveuse - Sacré soirée & A votre Service, Montréal, QC Mai - Déc 2018
La Toubana Hôtel 4****, Guadeloupe. Fév. - Juillet. 2017
Les Jardineries, Montréal, QC. Sept - Octobre 2016
Accueillir les clients.
Servir au restaurant gastronomique et lors de banquets, conférences, au plateau et à l’assiette.
Préparer les cocktails : Pina, Mojito, Daiquiri, Ti punch, punch coco etc.
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Gite du Plateau Mont Royal, Montréal
- Responsable communication et évènementiel
2016 - 2016
Programmer et assurer le déroulement des animations pour l’auberge.
Sélectionner des évènements dans Montréal pour les clients.
Répondre aux avis Tripadvisor, Booking, Hostelworld.
Sourcer de nouveaux partenaires
Créer de jeux concours en partenariat avec le Festival du Nouveau Cinéma.
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Intermarché
- Acheteuse Chef de produit Traiteur
Vert-le-Grand
2015 - 2016
Réaliser la veille concurrentielle et analyser les besoins consommateurs.
Suivre la production et les stocks, anticiper les besoins.
Sélectionner et construire les offres les plus rentables.
Négocier avec les fournisseurs.
Contractualiser : rédiger et adapter 170 contrats cadres en Français et en Anglais.
Analyser la rentabilité des opérations.
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Materiel.net
- Assistante Achats & Marketing
Limonest
2014 - 2015
- Assister les acheteurs dans les négociations 2015
- Rédiger et adapter les contrats cadres 2015, en français et en anglais.
- Rédiger les contrats d'application de prestations marketing et de coopération commerciale.
- Suivre et solutionner les litiges fournisseurs.
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Sage France
- Ingénieure Commerciale Grand Ouest
Paris
2014 - 2014
• Garantir et developper l'activité commerciale de la région Grand Ouest au sein de la division "Experts-Comptables".
• Départements 18, 22, 29, 35, 37, 41, 44, 49, 53, 56, 85, relatifs à l'agence de Nantes
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Groupe Sphère
- Assistante Achats Matières Premières
2013 - 2013
Sphère est un industriel leader sur son marché de sacs poubelles et emballages, fournisseur de Carrefour.
Objectifs : Achats de polyéthylène pour la production plastique des 14 usines Françaises et Européennes.
Compétences developpées :
Veille du marché : Anticiper les variations de prix de matières premières. Outils Platts et ICIS.
Suivi production et stocks : Suivre la productivité des usines, leurs stocks et anticiper leurs besoins.
Aide à la décision : construire des outils d’aide à la décision.
Négocier les conditions contractuelles d'achat.
Reporting : Faire état de la situation aux directeurs et être force de proposition.
Utilisation quotidienne de l’anglais et de l’espagnol (équipes et fournisseurs).
++ FORMATIONS SUIVIES : Merchandising, Qualité, Supply chain, Propriété Intellectuelle, Design, Packaging.
Références sur demande.
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Mémoire de recherche
- Les politiques d'achats, un vecteur de diffusion de RSE: le cas de la grande distribution.
2012 - 2013
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Carrefour
- Chef de Produit, Category Manager FR & Espagne
Massy
2012 - 2012
Direction Non Alimentaire Maison.
Objectifs: Développer et suivre les gammes permanentes et saisonnières, assortiments Cuisine puis Décoration.
Compétences développées :
Achats : Gérer un assortiment de produits, du sourcing à la mise en marché. Construire un mix produit adapté.
Négociation : Garantir les négociations et les relations fournisseurs, suivre les contrats et les performances.
Merchandising : Réaliser les plans (logiciel Spaceman), les logiques d’implantation, redéfinir une signalétique adaptée.
Marketing : Veiller, suivre les tendances. Créer les packagings, les catalogues et opérations promo.
Stratégie : Elaborer la stratégie et suivre ses résultats.
Utilisation quotidienne de l’anglais et de l’espagnol (équipes et fournisseurs).
++ FORMATIONS SUIVIES : Merchandising, Qualité, Supply chain, Propriété Intellectuelle, Design, Packaging.
Références sur demande.
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Adecco
- Chargée de recrutement
Villeurbanne
2010 - 2010
Portefeuille de 30 comptes clés.
Publications sur les job-boards
Sourcing,Présélections et entretiens.
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Salons de l'étudiant, Orchestra, Go Sport
- Commerciale
2008 - 2012
Depuis 2009, dix Experiences Commerciales réussies :
Librairie des Salons de l’Etudiant : Dépassement des objectifs commerciaux sur les 6 salons.
Go Sport : Meilleure vendeuse de cartes fidélité de la semaine 27.
Orchestra:3 CDD puis remplacement responsable.
Références sur demande.
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Trois ans d'experiences terrain: Marché Plus, Champion, Carrefour Market, Super U
- Employé Commercial en Magasin
2008 - 2012
Entre 2008 et 2011, cinq Expériences Terrain en magasin :
Relations clients et fournisseurs (commerciaux), Mise en rayon, Gestion des stocks, Commandes, Caisse.
- 3 ans d’expériences terrain en Grande Distribution: ces expériences m'ont permis de comprendre les contraintes des magasins ce qui m'a permis, une fois au siège de Carrefour, de façonner l'offre (packaging notamment) afin de rentabiliser l'espace et de faciliter le travail des employés de rayons, par exemple.
