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Marion OBERLI

Paris

En résumé

Mes compétences :
Nutrition
Gestion de projet
Essais cliniques
Expérimentation animale
Rédaction scientifique

Entreprises

  • INRA - Chargée de recherche en Nutrition Humaine

    Paris 2016 - 2016 Chargée de recherche contractuelle au sein de l'UMR Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire à Paris: "Étude chez le rat des effets de la structure d’un aliment modèle sur sa digestibilité, sur le microbiote intestinal et sur la physiologie digestive".
    - Mise en place et gestion d'une expérimentation animale
    - Production des matrices alimentaires
    - Analyses techniques (mesures de digestibilité protéiques (EA-IRMS), dosages d'acides gras en chromatographie en phase gazeuse, étude de l'expression de neuropeptides (qPCR) etc
    - Encadrement d'une stagiaire en Master 2
    - Présentation des résultats (journée de post-doctorants, réunions d'équipe)

  • INRA - Doctorante en Sciences de la Nutrition

    Paris 2012 - 2015 Doctorat au sein de l'UMR Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, mention "Très honorable".
    Sujet de thèse: "Impact des procédés de cuisson sur la digestibilité des protéines de viande bovine et effets sur la muqueuse intestinal".
    - Gestion d'une étude clinique
    - Mise en place et gestion d'une expérimentation animale (modèle rat)
    - Analyses techniques (Dosages de métabolites, étude de la synthèse protéique intestinale, suivi d'isotopes stables en EA-IRMS pour l'étude de la digestibilité des protéines et de leur incorporation dans différents pools métaboliques, granulométrie, étude de l'inflammation intestinale, histologie etc)
    - Analyses statistiques et interprétation des résultats
    - Encadrement de plusieurs stagiaires
    - Communications orales et affichées en France et à l'international à l'occasion de congrès scientifiques
    - Publication de 2 articles scientifiques (Journal of Nutrition)

  • ANSES (Agence Nationale de SEcurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) - Chargée de projet - Coordinatrice scientifique en nutrition humaine

    Maisons-Alfort 2012 - 2012 Coordination d'une étude bibliographique pour la mise à jour des valeurs nutritionnelles des références pour le cuivre par l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des Aliments).
    Coordination d'expertises scientifiques en nutrition et production d'avis scientifiques au sein de l'Unité d’évaluation des Risques en Nutrition.
    Organisation des Comité d'Experts Spécialisés et rédaction des procès verbaux.

  • Nestlé - Stagiaire Nutrition - R&D

    Marne La Vallée Cedex 2 2011 - 2011 Stage au sein du Centre de Technologie de Produit Nestlé (PTC), spécialisé dans les produits laitiers frais, Lisieux (14).
    Sujet: « Enrichissement en micronutriments de produits laitiers frais en fonction des besoins du consommateur émergent »

    Mise en évidence d’opportunités d’enrichissement de produits :
    - Études des déficiences en micronutriments dans plusieurs pays émergents cibles
    - Étude des programmes d'enrichissement mis en place afin de lutter contre ces déficiences
    - Paysage concurrentiel des produits laitiers frais enrichis dans les pays ciblés

    Essais d'enrichissement en cuisine expérimentale et pilote:
    - Étude de stabilité des micronutriments
    - Étude d'impact sur les propriétés organoleptiques du produit

    Présentation orale des résultats au PTC
    Rédaction d'un rapport pour l'entreprise

  • Massey University Institute of Food Nutrition and Human Health - Stagiaire

    2010 - 2010 Stage au sein de l'unité "Sciences du sport et de l’exercice physique" à l’université de Massey, Nouvelle Zélande.
    Sujet: « Amélioration des performances physiques par une supplémentation en oméga-3 »
    - Analyse bibliographique
    - Rédaction d'une proposition de projet de recherche

  • Lesieur - Projet d'ingénieur de fin d'études

    Asnières sur Seine 2010 - 2011 Projet d'ingénieur en partenariat avec l'entreprise Lesieur
    Sujet: « Intérêts et opportunités des ingrédients hypocholestérolémiants »
    - Étude bibliographique relatives aux ingrédients hypocholestérolémiants
    - Sélection des ingrédients les plus intéressants en fonction du niveau de preuves scientifique
    - Mise en évidence d'opportunités pour l'entreprise
    - Rédaction d'un rapport pour l'entreprise

  • INRA - Stagiaire

    Paris 2009 - 2009 Stage au sein de l'Unité de Nutrition Humaine de l'INRA de Saint Genès Champanelle (63)
    Sujet: « Effet d’une supplémentation en acides aminés sur la récupération musculaire suite à une atrophie induite par une immobilisation par plâtrage réversible chez le rat »
    - Étude bibliographique
    - Participation à l'expérimentation animale
    - Traitement et analyses des échantillons (Étude de la synthèse protéique musculaire et du statut inflammatoire des animaux)
    - Analyse et interprétation des résultats
    - Présentation orale des résultats
    - Rédaction d'un rapport scientifique

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