Mazier MICKAEL

En résumé

Entreprises

• Restaurant Hippopotamus - Second de Cuisine

  2014 - 2015

• Restaurant Hippopotamus - Second de Cuisine

  2014 - 2015

• Restaurant la Boucherie - Commis de Cuisine

  Avignon 2014 - 2014

• Restaurant la Boucherie - Commis de Cuisine

  Avignon 2014 - 2014

• Restaurant Hippopotamus - Commis de cuisine

  2012 - 2014

• Restaurant Hippopotamus - Commis de cuisine

  2012 - 2014

• Restaurant Léon de Bruxelles - Commis de Cuisine

  Avignon 2011 - 2012

• Restaurant Léon de Bruxelles - Commis de Cuisine

  Avignon 2011 - 2012

• Restaurant Mc Donald's - Equipier Polyvalent & Formateur

  2011 - 2011

• Restaurant Mc Donald's - Equipier Polyvalent & Formateur

  2011 - 2011

• Restaurant Mc Donald's - Equipier Polyvalent & Formateur

  2010 - 2010 Restauration du patrimoine au centre du vieux Manoir à Guize
  
  Compétences
  Management * Gestion et encadrement des équipes
  * Formation initial et continue du personnel ;
  * Gestion des plannings et des congés ;
  * Suivi et contrôle du bon déroulement du service
  
  Production culinaire * Maitrise des techniques culinaires et de cuissons
  * Maitrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien.....) ;
  * Vérification de la qualité des produits ;
  * Élaboration de menus et cartes et contrôle et fabrication des plats ;
  * Réalisation des fiches techniques
  
  * Contribution à l'élaboration du budget

• Restaurant Mc Donald's - Equipier Polyvalent & Formateur

  2010 - 2010 Restauration du patrimoine au centre du vieux Manoir à Guize
  
  Compétences
  Management * Gestion et encadrement des équipes
  * Formation initial et continue du personnel ;
  * Gestion des plannings et des congés ;
  * Suivi et contrôle du bon déroulement du service
  
  Production culinaire * Maitrise des techniques culinaires et de cuissons
  * Maitrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien.....) ;
  * Vérification de la qualité des produits ;
  * Élaboration de menus et cartes et contrôle et fabrication des plats ;
  * Réalisation des fiches techniques
  
  * Contribution à l'élaboration du budget

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Pas de contact professionnel