Mélanie LE PIVER

En résumé

Entreprises

• Euroserum - Reponsable Pôle REP

  Production | Onet-le-Château (12850) 2018 - maintenant Coordination du service Réception Ecrémage et Pasteurisation

• Laboratoire Interprofessionnel de Production LIP - Chargée de Projets Scientifiques et Techniques

  Technique | 2011 - 2018 * Gestion de la cellule R&D, encadrement d'un technicien
  * Appui technique en microbiologie laitière et fromagère
  * Gestion de souchothèque
  * Organisation d'études scientifiques
  * Collaboration scientifique avec des laboratoires publics
  *Animation de Comités Scientifiques
  * Amélioration de la production de souches bactériennes et fongiques
  * Optimisation de la conservation des ferments
  * Caractérisation de souches d'intérêt en technologie laitière

• KRAFT BISCUIT EUROPE - Stage Ingénieur Recherche et Développement

  2010 - 2010 * Amélioration de la maîtrise de la conservation des produits de patisserie industrielle:
  Essais en pilote, Tests de vieillissement, Challenge-Tests, Caractérisation thermique de souches.
  * Mise à jour de la souchothèque
  * Gestion du laboratoire

• Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes (CTIFL) - Stage Recherche appliquée

  2009 - 2009 Optimisation de la conservation des fraises et maîtrise des contaminants fongiques : Mise en place de Challenge-Tests

Formations

• Ecole Supérieure De Microbiologie Et De Sécurité Alimentaire De Brest (ESMISAB)

  Brest 2007 - 2010 Ingénieur Agroalimentaire, spécialité Microbiologie
  
  Microbiologie et management de la qualité et de la sécurité des aliments