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Mandarin Oriental Hotel Group
- Sous-Chef
Hong Kong
2014 - maintenant
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Five Hotel and Spa Restaurant SeaSens à Cannes
- Sous-Chef
2011 - 2013
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Chateau Elan à Braselton,GA USA
- Chef du restaurant Le Clos
2010 - 2011
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Hôtel Carl Gustaf à St Barth
- Chef de Partie
2009 - 2010
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Hotel Impérial Garoupe au Cap d'Antibes
- Chef de Partie
2009 - 2009
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La Bastide de Moustiers Alain Ducasse
- Chef de Partie
2007 - 2008
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Le Hameau Albert 1er Chamonix Mont-Blanc
- Commis de Cuisine
2006 - 2007
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Hotel Le Métropole à Beaulieu sur Mer
- 1/2 Chef de Partie
2006 - 2006
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Le Louis XV Alain Ducasse à Monaco
- Commis de Cuisine
2005 - 2006
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La Réserve de Beaulieu
- Commis de Cuisine
2003 - 2004
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Hotel Le Métropole à Beaulieu sur Mer
- Apprenti cuisinier puis 1er Commis
2000 - 2003
