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Nicolas BOULLENGER

AUTRANS-MEAUDRE EN VERCORS

En résumé

J'ai travaillé en qualité de chef de cuisine en France et à l'étranger, avant de me diriger vers le conseil culinaire :
j'ai travaillé 12 ans pour une entreprise agroalimentaire internationale.
J'ai ensuite occupé un poste de chargé de mission dans le service qualité d'une PME spécialisée dans l'informatique en agroalimentaire.
Enfin, j'ai crée un concept de casual restauration, Encas&Co que j'ai géré, développé, puis vendu en 2016.
Passionné de cuisine, et fort de ces expériences, je me suis tourné vers le conseil culinaire, la formation et le consulting dans le domaine de la restauration.

Mes compétences :
Vice président association de commerçants et artis

Entreprises

  • Afrat Centre De Formation Professionnelle, Acteur Du Développement Local En Milieu Rural - Missions en Palestine

    AUTRANS-MEAUDRE EN VERCORS 2017 - 2017 Mission d'audit de structures en tourisme rural
    Mission d'inventaire et d'analyse des authentiques recettes palestiniennes
    Projet création livre de recette palestiniennes.
  • Encas&co - Gérant

    2007 - 2016 Créateur du concept, gérant.
  • Vici Aidomenu - Chargé de misson

    2005 - 2007
  • Nestlé - Conseiller culinaire

    Marne La Vallée Cedex 2 1990 - 2002
  • Hill Top House Fort Pierce - FLORIDA USA - Excutive Chef

    1990 - 1990
  • Caffe Cielo Manhattan New York City - Excutive Chef

    1989 - 1990

Formations

Réseau

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