Toulouse
Résumé
Responsable du management des activités de production des cuisines et du personnels de restauration au sein de mon entreprise actuel, j’ai pu acquérir les compétences necessaire a l’éxecution de mes postes aupres d’entreprises de differentes formes de restaurations : hotelliere, collective,traditionnel, gastronomique.
De nature rigoureuse, sincère, intègre, j’ai appris à fédérer mes équipes pour le bien de l’entreprise.
Organisation et gestion des moyens utiles à la production et à la distribution des repas servis aux différents points de ventes.
- Supervision des approvisionnements et gestion des stocks.
- Suivi, analyse, et contrôle des prix de revient journaliers.
- Analyse au jour le jour les indicateurs de suivi de production (données de reporting, tableaux de bords….)
- suivi des règles de sécurité alimentaire de type HACCP.
- Manager les plannings de rotation du personnel, les recrutements ainsi que les formations en coopération avec les Ressources Humaines.
- Excellent relationnel, j’ai un sens aigu de la pédagogie et de la gestion des personnes.
- Je suis à l’aise dans l’animation de réunions et avec les techniques et outils de communication
Mes compétences :
Dynamique.ayant le sens d'analyse et d'écoute
Pas de formation renseignée
