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Nicolas HAEFFELIN

WETTOLSHEIM

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En résumé

Le Domaine Viticole de la Ville de Colmar suit une histoire originale depuis plus d'un siècle.
Fondée en 1895 par la ville de Colmar sous la direction de Chrétien Oberlin, ampélographe, cette remarquable institution a permis de sauvegarder la viticulture alsacienne après la crise du phylloxera et la faire renaître au lendemain des guerres.
En 1980, ce patrimoine prestigieux a été confié à Monsieur et Madame Jean-Rémy HAEFFELIN qui ont associé leur vignoble et leur savoir faire à celui du Domaine Viticole de la Ville de Colmar, créant ainsi un domaine unique en son genre.
En 2011 le Domaine Viticole de la Ville de Colmar a rejoint le groupe famillial "Les Grands Chais de France".
A la particularité historique s'ajoute l'originalité géographique de nos terroirs, ainsi nous exploitons le Domaine Viticole de la Ville de Colmar, les vignobles Jean-Rémy HAEFFELIN, le vignoble des Hospices de Colmar et le Clos Saint-Jacques. Les terroirs d'origine de nos vins constituent un ensemble unique de caractéristiques géographiques et géologiques variées.

Mes compétences :
Export
Vin

Entreprises

  • Domaine Viticole de la Ville de Colmar (groupe LGCF) - Oenologue, Brand Manager Alsace

    2011 - maintenant En Septembre 2011 le Domaine Viticole de la Ville de Colmar rejoint le Groupe Familial les Grands Chais de France.
    Ma fonction principale est le suivi et la vinification des 28 hectares que composent les différents vignobles exploités par le Domaine ainsi que les 100 hectares d'achat de raisin.
    Je suis de plus Brand Manager Alsace pour les Grands Chais de France et fait ainsi le lien transversal entre nos 2 entreprises Alsaciennes (Le Domaine Viticole de la Ville de Colmar et Arthur Metz) et tout le réseau commercial du groupe avec pour objectif le renforcement de nos parts de marchés sur nos destinations exports clés mais surtout le développement de nouveaux marchés. De la Vigne au consommateur final, j'accompagne nos Vins au cours de leur élaboration jusqu'à leur mise en marché et valorisation par toutes les méthodes jugées nécessaires.

  • Domaine Viticole de la Ville de Colmar - Oenologue, responsable technique viti-vinicole, responsable de zone export

    2008 - maintenant C'est en Juillet 2008 que j'ai rejoint le Domaine Viticole de la Ville de Colmar.
    Ma fonction principale est Oenologue, je m'occupe du suivi des vinifications et supervise tous les travaux viticoles. Je partage aussi beaucoup de mon temps à la commercialisation de nos Vins et plus particulièrement sur les marchés exports (Asie, USA, Amérique Centrale, Angleterre, Europe de l'Est).
    Enfin suite à l'intégration en 2011 au groupe Grands Chais de France je deviens le spécialiste gamme Vins d'Alsace du Groupe et partage aujourd'hui ma passion pour les Vins d'Alsace à tout notre réseau...

  • Antonin Rodet - Stagiaire Oenologue

    2007 - 2007 Pour ce millésime 2007 qui est aussi mon millésime de fin d'études je suis au sein d'une des plus grosses structure de négoce de la côte chalonnaise. La multiplicité des domaines vinifiés par le groupe Antonin Rodet me permets de voir une mosaïque plus qu'intéressante des vins produits en Bourgogne. Je suis plus spécialement rattaché au Domaine Jacques Prieur à Meursault et à la Maison Dufouleur Père & Fils à Nuits-Saint-Georges.

  • Mount Riley Wines (Nouvelle-Zélande) - Assistant Winemaker

    2006 - 2006 Participation à tout le processus de vinification du millésime, plus spécialement affecté aux cépages Riesling et Pinot Gris, assemblage des cuvées, analyse et préparation des vins avant mise en bouteille.

  • Domaine Viticole de la Ville de Colmar - Maître de Chais

    2005 - 2005 Millésime suivant l’obtention de mon BTS ; participation à la totalité de la période de vinification, de la réception du raisin jusqu’à la fin des fermentations. Choix des différentes orientations, sélection et élaboration des cuvées.

  • SA BOUGRIER - Stagiaire Technicien Viti-Oeno

    2004 - 2004 Pour ce millésime 2004 j'ai rejoint la société Bougrier, Producteur Négociant à Saint-Georges/Cher en Touraine. J'ai pris part à toutes les opérations de réception et vinification des vins blancs rouges et rosés et dans le cadre de mon sujet d'étude je me suis intéressé de plus près au sensible sujet de la Géosmine.

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