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Hotel Mont-Brison
- Proprietaire Gerant
2015 - maintenant
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Groupe Réside Etudes
- Directeur Régional Rhone Alpes
Paris
2009 - 2015
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RESIDHOTEL
- DIRECTEUR DES EXPLOITATIONS
2006 - 2008
•Gestion opérationnelle des résidences :
Gestion du personnel (recrutement des responsables de résidences, animation des équipes)
Elaboration et suivi des budgets en collaboration avec les responsables de résidences
Mise en place de procédures sociales et comptables
Suivi de l’entretien du patrimoine
•Gestion des ouvertures (environ 10 par an) :
Etude des projets en relation directe avec les promoteurs, suivi des réalisations
Création d’un cahier des charges afin d’optimiser la qualité de la prestation
Création et suivi de procédures destinées aux ouvertures
Définition et mise en place d’organisation selon le type de résidence (mer, nature, centre ville, montagne)
•Création et suivi d’une charte qualité clients et mise en place d’un contrôle qualité
•Participation à l’élaboration des tarifs et à la définition de la politique commerciale
•Optimisation des ventes sur site en collaboration avec le directeur commercial
•Création centrale d’achat et négociation de contrats cadre
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MONA LISA HOTELS ET RESIDENCES
- DIRECTEUR OPERATIONNEL MULTI SUTES
Aix en Provence cedex 3
2004 - 2006
• Gestion des ouvertures d’hôtels (environ 4 par an ). Mise en place de structure d’ouverture ou de reprise :
Mise en place de nouvelles structures avec les anciens employés (reprise)
Création et mise en place de différentes procédures groupes
Mise en place et négociation de nouveaux contrats (fournisseurs, clients)
Assurer la continuité avec les anciens propriétaires (commercial, social, etc…)
• Gestion des hôtels ayant eu des difficultés (chiffre d’affaires, social ou autres) à travers des missions de deux ou trois mois sur des hôtels restaurant d’une capacité de 32 chambres à 61 chambres.
• Développement d’une centrale de référencement au sein du groupe pour les hôtels :
Négociation de contrats nationaux afin d’harmoniser et de réduire nos prix
Référencement et mise en place de nouveaux fournisseurs
• Développement du chiffre d’affaires, promotion des ventes, recherche de nouveaux clients au niveau du groupe
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HOTEL RESTAURANT PARADOU
- DIRECTEUR
1999 - 2004
• Gestion d’une équipe 18 personnes (recrutement, formation, organisation)
• Développement du chiffre d’affaires, promotion des ventes, recherche de nouveaux clients
• Développement de nouveaux produits et prestations
• Comptabilité (gestion des règlements, investissement, demande de prêt…)
• Analyse des ventes (bilan mensuel)
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HOTEL ROYAL MIRABEAU
- RESPONSABLE DE RECEPTION
1998 - 1999
• Gestion d’une équipe 6 personnes (recrutement, formation, organisation)
• Gestion des différentes caisses de l’établissement
• Analyse des ventes hébergement (Chiffre d’affaires par type de clientèle)
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HOTEL ROYAL MIRABEAU
- RECEPTIONNISTE
1996 - 1998
• Mise en place de la structure d’ouverture et paramétrage informatique sur Idilor
• Gestion des réservations, débiteurs divers
