2011 - maintenantOptimisation du procédé pour stabilisé le goût de la chicorée soluble:
- Identification des étapes du procédé impactant le goût de la chicorée soluble
- Échantillonnage de produit tout au long de la chaine de production
- Réalisation de séance d'analyse sensoriel
- Analyse physico-chimique
- Mise en place d'abaque en production
2009 - 2010Dans le cadre d’un laboratoire de recherche et de développement en application:
- Application d’un arôme sur un support
- Mise au point de l’aromatisation d’un produit alimentaire
- Formulation de produit alimentaire
- Mise en place de collection de produit
Orgarome
- Stagiaire, Technicienne de laboratoire
2008 - 2009Dans le cadre d’un laboratoire d’échantillonnage:
- Préparation d’arôme
- Gestion de l’aromathèque
Dans le cadre d’un laboratoire de recherche et de développement:
- Application d’un arôme sur un support
- Mise au point de l’aromatisation d’un produit alimentaire
- Réalisation de contre type d’arôme
Adria Normandie
- Stagiaire, technicienne de laboratoire
2008 - 2008Analyse des composés volatiles du cidre après extraction SPE (solide phase extraction) et chromatographie en phase gazeuse
Redéfinition du protocole d’extraction
Application d'arôme alimentaire et formulation de produit
Analyse sensoriel (test de préférence, test de différence, test de classement...)
Chimie analytique (chromatographie en phase gazeuse, spectromètre de masse)
Qualité (règlement-arôme n°1334/2008)
