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Nowik MARIE

WATTRELOS

En résumé

Tout à débuté par l'obtention du BTS hôtellerie restauration, option Mercatique et Gestion qui m'a permis d'acquérir de solides bases en gestion et marketing, ainsi qu'en hébergement.

Jusqu’à présent, mes expériences professionnelles m’ont offert la possibilité de travailler auprès d'une clientèle exigeante comme à l'Holiday Inn du Touquet (4****). Mais également de développer des activités complémentaires, pour un restaurant haut de gamme notamment. Cela consistait en la réalisation d'études de marché, la fixation des prix des prestations, la recherche de partenaires, et l’élaboration de plannings pour coordonner les équipes avec les manifestations.

A ce jour, mes 6 années d'expériences dans le secteur de l'hôtellerie restauration m'ont permis une évolution constante et, où chaque poste occupé m'a permis de développer une polyvalence certaine.

Enfin, ma dernière expérience m'a donné l'opportunité d’élargir mes compétences dans des domaines très variés tels que la comptabilité, la gestion des relations clients et partenaires, le management des équipes, l’optimisation du TO, etc… Celle-ci fut très bénéfique et formatrice au sens où elle m’a apportée une large polyvalence dans l’exercice de mes tâches.



Mes compétences :
Organisation du travail des équipes
Polyvalence – Rigueur – Méthodes
Assurer le développement de l'activite
Analyser un dysfonctionnement technique
Commandes, suivi stocks
Informatique
Formation du personnel
Recrutement
Gérer un litige
Gestion du stress
Relation client
Animer une équipe de travail
Organisation du travail
Rigueur
Relationnel
Organisation

Entreprises

  • Séjour et affaire - Directrice de résidence hôtelière

    2014 - 2015
  • Cosy s Lille Vauban - Responsable de residence

    2010 - 2014 - OPERATIONS :
    * Garant de la qualité de l’accueil (service et produit)
    * Assure le bon fonctionnement de la réception (shifts en réception)
    * Gestion des surbookings
    * Suivi et contrôle des réservations, formation des équipes à la bonne saisie
    * Commande, et suivi des fournitures pour la bonne gestion de l’hôtel
    * Supervision de l’offre petit déjeuner (formation équipe, commandes, présentation du buffet)
    * Contrôle des chambres – Respect des normes d’hygiène et de sécurité – Gestion des problèmes techniques (demande de devis, interventions tiers, etc… )
    * Assure le respect des consignes de sécurité auprès des collaborateurs.

    - COMMERCIAL :
    * Suivi clientèle
    * Yield Management
    * Gestion des groupes (propositions commerciales, factures, paiements)
    * Prospection commerciale.

    - RESSOURCES HUMAINES :
    * Gestion des plannings (9 collaborateurs)
    * Gestion des extras (contrat, registre du personnel)
    * Préparation des éléments de paie (fixes et extras)
    * Gestion humaine des collaborateurs (recrutement, formation, sanction)
    * Management de l’équipe de réception, et des étages.

    - FINANCE :
    * Contrôle des mains courantes et des règlements
    * Vérification petite caisse et débours caisse, remise en banque
    * Prépare le rapport de fin de mois
    * Contrôle des factures de commissions
    * Suivi et relance débiteurs
    * Contrôle des factures fournisseurs
    * Gestion des inventaires.
  • Hôtel Restaurant Marmotte - Assistante

    2009 - 2010 Différentes missions sont présentes,

    - Concernant le restaurant:
    *l'accueil des clients,
    *la prise de commande,
    *la prépation des apéritifs,
    *veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients, *la facturation, l'encaissement,
    *Vérification des stocks, relation avec les fournisseurs
    *Inventaires

    - Concernant la réception:
    *la prise de réservation (Adventi)
    *check in/check out
    *organisation, réservation des groupes
    *facturation

    - Concernant la comptabilité:
    *Réalisation des clôture de caisse,
    *Tenue du journal de banque ainsi que du journal de caisse
    *Saisie informatique de la comptabilité
    *Réalisation de l'état de rapprochement et réalisation des fins de mois

    - Concernant les étages:
    *Entraide avec les aides hôtelières
    *Contrôler les chambres,
    *Commandes des produits d'entretiens
  • BASILIC CAFE - Assistante responsable salle

    2008 - 2009 Assistante du responsable salle, mes missions consistaient à:

    * Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients
    * Réalisation de la clôture de caisse
    * Gestion des stocks de boissons
    * Je préparai également les prestations traiteurs pour les soirées exterieures au restaurant + livraisons
  • WOOD HALL HOTEL AND SPA - Chef de Rang

    2008 - 2008 Hôtel Restaurant 4**** Luxe en Angleterre.

    J'avais pour missions le service au Bar ainsi que la gestion du service en salle.
  • Hôtel Restaurant Holiday Inn - Le Touquet - - Chef de Rang

    2007 - 2008 Hôtel Restaurant 4****.
    J'avais pour missions:
    * le bon déroulement du service (de la prise de commandes à la facturation)
    * Clôtures de caisse
    * Service des banquets
    * Vérification des stocks boisson

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