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Olivier PELINGRE

COUZON AU MONT D'OR

En résumé

Cuisinier de formation , je suis en reconversion professionnelle dans les métiers de l'informatique , au poste de Technicien Système et Réseaux en Alternance.
Je suis pré-admis pour la rentrée 2018 à l'IPI Campus René Cassin à Lyon 9 ème (Groupe IGS)
Mes compétences sont les suivantes:
TECHNIQUE
Logiciel Cegid, pilotage implémenté et logiciel de stocks (référent projet)
Contrôle des flux,commande clients(marchandises), achats et relation fournisseur,
Utilisation de l’outil informatique Pack Office,Gestion Electronique Documents,
Suivi du parc matériels et veille technologique sur l’évolution des matériels,
Préparation des commandes clients, contrôle des commandes, chargement des camions,
Démontage PC de Bureau et de Pc portable
Langue anglais scolaire

HYGIÈNE et SÉCURITÉ DU TRAVAIL:
Référent qualité pour certification ISO 9001 et HACCP
Démarche qualité, Développement Durable et Écologique

GESTION :
Gérer et suivre les réclamations qualité, litiges, évaluation des procédures, audit interne, enquêtes de satisfaction clients,suivi des prestataires,
Identifier les Plans d’actions, mettre en place des mesures correctives,évaluer les risques, gestion des risques, indicateurs de conformité,
Gestion et reporting budgétaire,
Direction d’équipe de trois à vingt-huit personnes,recrutement des salariés, entretien individuel, formation interne.

Mes compétences :
Direction d'équipe
Restauration
Restauration collective
Techniques culinaires
Logistique
Microsoft Windows
ISO 900X Standard
Audit
Démonter un ordinateur

Entreprises

  • DISPRODAL - Magasinier- Préparateur Commande

    2012 - maintenant
  • SAS FOCEL GESTION 4 Saisons Resort-Spa - Directeur Restauration en Village Club

    2004 - 2012 Dans un Village-Club de 240 lits , le budget de la restauration était 500 KEuros. Recrutement équipe bar, restauration environ 15 personnes,
    Gestion des achats alimentation , bar, produits entretien, et produits blanchisserie,
    Mise en place HACCP , Certification ISO 9001 -2008V2,
    Remplace le Directeur en son absence.

  • RESTALLIANCE - Chef-Gérant

    Lyon 2002 - 2004 Gestion d'une équipe, confection des repas en secteur santé.
  • Armée de l'Air - Gérant de Mess et Hôtellerie

    Paris 1987 - 2002 Management d'équipe de 10 à 30 personnes, gestion comptable , achats, respect de la réglementation en matière d'hygiène et sécurité du travail.
    Récompensé par trois distinctions militaires.

Formations

  • Lycée Professionnel De Chamonix (Chamonix Mont Blanc)

    Chamonix Mont Blanc 1984 - 1986 cuisine classique
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