Patricia MACAIRE

En résumé

Entreprises

• Mcdonald's Corporation - Directeur

  guyancourt 2017 - maintenant gestion de centre de profit : assurer la rentabilité du restaurant, fixer les objectifs de rentabilité du restaurant, assurer la formation en continu des équipes, garantir la sécurité alimentaire du restaurant, programme d'animation avec l'équipe d'hôtesses.

• MAC DONALD - MANAGER

  2007 - maintenant 60 personnes - Encadrement moyen : 30/35 personnes sur le site

• Mc donald's - Assistant de direction

  guyancourt 2002 - maintenant • Faire participer, fédérer, motiver une équipe avec des objectifs
  • Constitution et animation des équipes par zone
  • Animation des réunions et formation en individuelle
  • Attribution des tâches à réaliser, contrôle
  • Evaluation du personnel selon les critères définis par l’entreprise
  • Gestion des plannings
  • Anticipe les besoins, assure les commandes et gère les stocks
  • Contrôle la production et les sorties de produits à partir de l’historique de journées similaires
  • Mesure les progressions, les objectifs et analyse tous les indicateurs du tableau de bord
  • Mise en place des procédures de rotation de produits, des inventaires…
  • Contrôle de P.L.V., suivi particulier pour les nouveaux produits
  • Veille des ruptures accidentelles
  • Relation clients, gestion des conflits éventuels
  • Contrôle régulier de l’état de la salle, des toilettes…
  • Accompagnement des équipes en place et résolution des problèmes
  
  * Application des Normes et procédures liées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire avec rigueur (HACCP)
  

• MAC DONALD - Assistante Administrative

  2002 - 2007 Attachée aux Ressources Humaines (administratif, juridique et technique avec l'établissement des paies)
  
  Mes loisirs
  Le tricot, la couture (confection de vêtements), home-deco, passionnée par la cuisine traditionnelle et la pâtisserie (macarons, chocolat, cheese-cake, brioche, gâteaux, kouglof, cannelés...), pains, yaourts, fromages frais maison ...

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Blandine LAPIERRE

• Caroline GAGNAT

• Catherine DELDIQUE

• Cédric BERNARD

• David BALANDIER

• Déborah MARTELLO

• Gervaise DUCHENE

• Guillaume LIENARD

• Jean LAPOUJADE

• Michel REVERTE