Menu

Patrick HURTADO

KÖLN

En résumé

Issu de l’école Hôtelière, j’ai un parcours professionnel international dans l’hôtellerie et la restauration, qui m’à permis de perfectionner mes qualités de Management.

Gestionnaire dynamique, organise et rigoureux, avec une forte appréciation des priorités, je manie les ressources humaines autant que financières.

Mon goût pour le travail en équipe et la formation, m’ont permis de fédérer des équipes de tout taille et d’atteindre les objectifs fixés.

Ma rigueur et mon organisation du travail m'ont permises de ne jamais avoir aucun litige avec les normes légales et administratives, ainsi que tout contrôle d'hygiène (HACCP) et de sécurité.

Ma connaissance des différentes cultures et la pratique de plusieurs langues me permettent un contact aisé avec la clientèle aussi bien que avec mes collaborateurs, me facilitant une intégration rapide.

J'envisage positivement toutes opportunités, en adéquation avec mes compétences et aptitudes.

Mes compétences :
Art
Art gallery
Assistant de direction
Formation
Formation du personnel
GALLERY
Gestion de ressources
Gestion de ressources humaines
Gestion Financière
HACCP
Hotel
Management
Manager
Natation
Ressources humaines
restaurant
Théâtre

Entreprises

  • Golf Velte - Coordinateur des événements

    2013 - maintenant
  • Planet Sushi Group - Directeur de Restaurant

    2012 - 2012
  • Fiesta Mexicana - Gerant

    2010 - 2011 Développement du concept épicerie-traiteur sur la thématique produits mexicaines et tex-mex, mis en place et formation du personnel.

    ● Gestion opérationnelle de l'etablissement
    ● Stratégie commercial et financiére
    ● Achats, négociations avec les fournisseurs
  • Mexico Magico Restaurant - Gérant

    2000 - 2009 ● Gestion opérationnelle de l'etablissement
    ● Gestion de la Stratégie commercial et financiére
    ● Achats, négociations avec les fournisseurs
    ● Recrutement, management, formation d'équipe jusqu'à 12 persaonnes
    ● Elaboration de l'offre
  • Gruphotel - Sous-directeur

    1997 - 1999 ● Gestion opérationnelle de l'etablissement avec la direction (190 employés)
    ● Cordination, supervision de la reception, gouvernant et service d'etages
    ● Management du departement F&B
    ● Definition du programme F&B 14 jours
    ● Participation active à la stratégie commercial et financiére de l'hotel
    ● Elaboration d'une base de donnes pour le control des inventaires
  • McDonald's Deutschland Inc. - Assistant Manager

    1995 - 1996 Formation pour le poste de Manager, Directeur d'unite.
    Maitrise de la gestion du personnel, systeme HACCP, achats...
  • Robinson Club, Djerba - Directeur de Restauration et Achats

    1993 - 1995 ● Gestion opérationnelle de l'etablissement avec la direction
    ● Cordination, supervision de la reception, gouvernant et service d'etages
    ● Management du departement F&B
    ● Definition du programme F&B 14 jours
    ● Recrutement, management, formation d'équipe 125 personnes
    ● Achats, négociation avec les fournisseurs pour l'ensemble de l'hotel
    ● Audit qualité, gestion des stocks et commandes
    ● Elaboration d'une base de donnes pour le control des inventaires
  • Euromex Traiteur - Gérant

    1990 - 1992 Co-fundateur
    Laboratoire de cuisine Mexicaine et Tex-Mex sous vide
  • Mexico Magico - Gérant

    1986 - 1992 Co-fondateur
    Traiteur de l'ambasade de Mexique en France
  • Holiday Inn Crowne Plaza - Bar Manager

    1982 - 1985 ● Directeur de Garde chaque 8eme Weekend
    ● Implantation et disposition de 7 points de ventes
    ● Participation active à la stratégie commercial et finacière du departement avec de la mise en place d'operations promotionnelles,évènementielles...
    ● Recrutement, formation et management du équipe de 42 personnes
    ● Achats, négociations avec les fournsseurs.
    ● Audit qualité, gestion des stocks et commandes
    ● Formation "Train The Traineurs"

Formations

  • Universidad Regiomontana (Montgerrey, N.L.)

    Montgerrey, N.L. 1981 - 1985 F&B Manager

    Thès "Manuel de Formation pour le personnel de Bars dans les hotels 5* et plus"

Réseau

Annuaire des membres :