-
Gozoki - Boite à gateaux
- Directeur
2016 - maintenant
Gozoki, c'est un groupe de 10 PME de l'Agroalimentaire, qui produisent et commercialisent des produits ancrés dans leur terroir régional , mais à dimension nationale, et internationale pour certaines.
Dans le groupe, la "Boite à Gâteaux" forme le pôle sucré, soit 3 outils de production (40M€) :
- Douceurs de Jaquemart, basé à Romans sur Isère (26) : production de Lunettes de Romans, Tartelettes, Tuiles pâtissières, Cookies, à destination de la GMS (MDD et MN) et de l'industrie (co-packing), de la Restauration (commerciale et collective), en France comme à l'international (Europe, Asie, Amérique).
- Pâtisserie des Comtes de la Marche, basé à la Celle sous Gouzon (23) : production de Moelleux du Limousin, Mignardises (financiers, mini moelleux et autres bouchées), Donuts à la française, cakes, à destination de la GMS (MDD et MN) et de l'industrie (co-packing), de la Restauration (commerciale et collective), en France comme à l'international (Europe, Asie, Amérique).
- Miguelgorry, basé à Saint Pée sur Nivelle (64) : production de Gâteaux Basques, Pastis Landais, cannelés, confitures, à destination de la GMS (MDD et MN) et de la Restauration (commerciale et collective), en France.
-
Adequation et Performances Développement
- Consultant associé - Co-fondateur
2013 - 2016
Configuré comme une boite à outils, nous sommes 4 associés aux compétences diverses, mais surtout complémentaires :
- Stratégie d'entreprise et appuis au développement.
- Supply Chain.
- RH.
- Qualité.
Tous Dirigeants de nos propres entreprises, nous mutualisons nos compétences pour couvrir une part essentielle des besoins des PME et TPE (essentiellement issues du monde Agri / Agro / Horticulture), et mettons en commun nos réseaux respectifs.
-
Swot&S
- Fondateur & Gérant
2012 - 2016
Contexte : il existe beaucoup de TPE/PME qui ont un outil et des produits à fortes valeurs ajoutées pour les Distributeurs, en France comme à l'Etranger. Mais elles n'ont pas les clés de ces marchés. Les Acheteurs, de leurs côtés, n'ont plus le temps du sourcing.
Swot&S, c'est 2 associés au profils complémentaires : Développement (Stratégie et Action) et Produit (R&D et Qualité). Nous proposons de vous accompagner, et construire avec vous les chaînons manquants.
Quelques valeurs : Transparence, Proximité, Flexibilité, Adaptabilité !
Des Exemples de missions :
- Appuis à la définition de Stratégie Commerciale.
- Recherche de partenaires commerciaux en France (GMS - MDD/MN, Grossistes, RHF, Industries) pour des PGC.
- Recherche de partenaires commerciaux en France (Industrie et Retail) pour des Services (Créa. Packaging, Communication, Support et Sites Web) et fournitures (ingrédients, emballages).
- Recherche de partenaires commerciaux à l’Export pour des PGC.
- Sourcing Produits pour la Distribution - Auchan, Scamark (NRT), ITM, EuroClassic (USA), Classic Fine Food (UK) , RoomSeason (UK).
- Formation de Force de Ventes (théorique / didactique et accompagnement terrain).
- Construction d’une filière Pérou / France (produits de la mer et agricoles).
- Développement produits.
- Accompagnement et formation à la Qualité et Sécurité Alimentaire.
-
VIF ARGENT SA
- Directeur Commercial & Developpement produits
2006 - 2012
ACQUIS : Direction Commerciale & Marketing : Cadre Dirigeant.
CA : 23 M€
Rattaché au PDG, les missions qui me sont confiées sont les suivantes :
- Responsabilité de l'activité commerciale (rentabilité, marges, logistique, ...).
- Responsabilité du développement des nouveaux produits (MKT Mix).
- Gestion du porte feuille existant de clients (ttes les Enseignes de la Distribution, Grossistes, Pétroliers, Export, Sous Traitance,...)
- Prospection de nouveaux clients (MDD, Export, RHF, Sous traitance).
- Gestion des salons professionels (SIAL, ANUGA, MDD Paris, PLMA, POLAGRAFOOD, IFE Londres ...).
- Management d'une équipe de 8 personnes (R&D, Administration des ventes, Chef de Projet, Commerciaux).
- Elaboration de dossiers de développement (ANVAR, COFACE, ...).
Site Internet : www.vif-argent.com
-
NESTLE - HERTA
- RESPONSABLE MARKETING ENSEIGNES
2004 - 2006
ACQUIS : Management, Négociation Nationale, Elaboration & Gestion de dossiers stratégiques pour la performance de HERTA, Gestion et Conduite de groupes de travail.
CA : 150 M€
Porte-feuille : Groupe Provera (Cora & Match), et les GRI (Leclerc, Système U, ITM) pour les marchés de la Charcuterie et du Traiteur Libre Service. Missions auprès des enseignes Carrefour & Auchan.
Rattaché au Responsable Marketing Enseignes Nationales, et au Directeur Commercial, en relation avec les Directeurs de Clientèle, les missions qui me sont confiées sont les suivantes :
- Analyse des principaux paramètres de performance des enseignes dont je suis responsable.
- Etablir un plan annuel d’action Marketing-Enseigne (mesure et analyse des résultats).
- Mise en œuvre de la démarche HERTA auprès de mes centrales (assortiment annuel, merchandising, référencement nouveaux produits, PVC, promotion, Actions Trade MKT … ).
- Management de nos 8 Responsables Merchandising Régionaux (formation, accompagnement, fixation et suivis de leurs objectifs, …).
- Etablir un maillage en région, afin d’optimiser les négociations en Centrales Nationales.
- Conduite de projets transversaux (KNACKI, PLV, Etude Shopper,…) auprès de mes enseignes et en interne.
-
NESTLE - HERTA
- COMPTE CLE REGIONAL
2002 - 2004
ACQUIS : Négociation, Esprit de rigueur & d’organisation, Gestion du stress et de la déstabilisation.
CA : 30 M€.
Porte-feuille : 18 hypermarchés, 6 centrales régionales (Scadif, Scapnor, Auchan régions 3 et 8, Atac Ile de France, Pomona Grand export).
Rattaché au Directeur de Zone et au Chef de vente Régional, en relation avec les Directeurs de Clientèle :
- Je dynamise les ventes dans 18 hypermarchés de la région parisienne.
- Je négocie les accords annuels et l’animation de nos produits en centrales régionales, dans le respect de notre politique commerciale
- Je suis responsable des volumes réalisés par les opérations promotionnelles, que j’ai négociées.
-
NESTLE - HERTA
- RESPONSABLE MERCHANDISING REGIONAL
2001 - 2002
ACQUIS : Management (formation et animation de 2 équipes de vente), Conduite de réunion, Gestion & Application d’études qualitatives et quantitatives.
Rattaché au Directeur de Zone, je suis le garant de la politique Merchandising et Marketing sur ma région (Paris – RP., et Nord).
- En liaison avec les Chefs de Ventes Régionaux, je forme les 19 Responsables de Secteurs aux techniques merchandising (techniques de vente, accompagnements terrain, formation sur un nouveau logiciel, …).
- Relais du Responsable Merchandising National et du Directeur du Développement des Ventes, je négocie les assortiments en centrales régionales, ainsi que le positionnement produit des gammes Charcuterie & Traiteur Libre Service. J’ élabore les outils nécessaires aux Responsables de Secteur pour une optimisation des ventes de nos produits (traitements des bases de données et panels Nielsen, Secodip, …).
-
NESTLE - HERTA
- RESPONSABLE DE SECTEUR (Pays de loire)
2000 - 2000
ACQUIS : Connaissance de nouveaux marchés, Bases du merchandising
-
VICO SA
- RESPONSABLE DE SECTEUR / CHEF DE FILE (Région Nord, puis Région Paris.)
1997 - 2000
ACQUIS : Négociation, Base du management, Gestion du stress et de la déstabilisation.
En mai 2000, je quitte la société VICO pour me former aux techniques merchandising au sein du groupe NESTLE.
