Mairie de Cachan
- Responsable secteur Restauration
2015 - maintenant
Mairie de Suresnes
- Référent Qualité
2010 - 2015Diététicienne - Référente Qualité pour la Ville de SURESNES.
Missions :
- Réalisation du dossier d’agrément de la future cuisine centrale - Restructuration de la totalité du système HACCP
- Assurer la sécurité alimentaire des 17 écoles et 8 crèches (suivi du système HACCP,audits, relation avec les services extérieurs et services officiels)
- Suivi des 17 écoles et 8 crèches en terme de diététique (commission de menus :
validation par rapport au GEMRCN, restructuration de la totalité des menus crèches)
Apetito
- Responsable Qualité
WISSOUS 2007 - 2010Responsable Qualité dans l’entreprise apetito (restauration collective) sur le marché Défense.
Missions :
- Pilote de la démarche qualité du marché : Certification ISO 9001/2008
- Auditrice interne de tous les services opérationnels et supports : surveillance des pilotages de processus dans le cadre de la certification ISO 9001/2008
- Auditrice fournisseurs produits alimentaires et non alimentaires)
- Formatrice interne et auprès de clients (diplôme de formateur)
- Suivi de la satisfaction convives : enquêtes de satisfaction
- Assurer la sécurité alimentaire des prestations (suivi du système HACCP, audits hygiène, relation services extérieurs et services officiels de l’Armée, …).
SSP
- Responsable Qualité
2005 - 2007Responsable Qualité/Hygiène dans l’entreprise SSP (restauration commerciale) à
l’aéroport de ROISSY (60 millions de CA).
Missions :
- Mise en place de la certification de service sur le terminal 3 de ROISSY CDG
- Assurer un niveau de qualité (suivi de la qualité de service, suivi des
réclamations clients et consommateurs, mise en place de mesures d’amélioration,
suivi de la satisfaction clients : enquêtes de satisfaction, clients mystères)
- Assurer la sécurité alimentaire des prestations (suivi du système HACCP, audits, relation avec les services extérieurs et services officiels)
Le Manslois
- Pilote Qualité
2004 - 2004Pilote de la démarche qualité dans la fromagerie artisanale LE MANSLOIS
Mission : obtention d’un label Qualité pour le référencement en grande
distribution (« Esprit de Poitou-Charentes, Bien sûr ! »).
SERVAIR
- Assistante Hygiène
Roissy Charles de gaulle2002 - 2004Assistante Hygiène dans l’entreprise Orly Air Traiteur (groupe SERVAIR) :
Missions :
- aide à la mise en place de la norme ISO9001/2000,
- suivi quotidien des règles d’hygiène et indicateurs au sein du catering
- traitement des non conformités microbiologiques par la mise en place d'actions correctives et leur suivi au sein des équipes
- mise en place du système HACCP du restaurant du personnel
