Mes compétences :
Hygiène
Recrutement
Organisation du travail
Restaurant gastronomique
Entreprises
Conseil-cuisine
- Chef consultant
2014 - maintenantCréation d'un site professionnel de consulting pour la restauration.
VIP rock en seine
- Chef consultant
2013 - 2018Mission de consulting pour le carré VIP du festival rock en seine au parc de St Cloud.
Création d'un restaurant éphémère sur trois jours.
Août 2013 - 2014 - 2015 - 2016 - 2017
-Création de menus.
-Recrutement de l'équipe.
-Mise en place de l'outil de travail.
-Commandes fournisseurs.
-Présence sur site pendant l’événement.
-Organisation du travail durant le festival.
Retaurant l'After five
- Chef consultant
2008 - 2008Mise en place d'une cuisine bistrot dans un restaurant à Essaouira (Maroc).
Repas test sur Paris puis mission de 3 mois sur place.
Retour pour les fêtes de fin d'année pour les menus de Noël et réveillon.
Traiteur Duval-Fleur de mets-Kaspia-
- Intermittent de la restauration
2003 - 2011Travail en intermittence au sein de différents traiteur.