2008 - 2014Import / Export en produits de la mer frais et congelé
- Acheteur produits frais (poissons entiers ou découpés) sur différentes origines (Norvège, Sri Lanka, Maldives, Chili, Australie..)
- Sourcing produit
- Suivi import dédouanement transport routier ou aérien (maritime à moindre échelle)
- Commercial sur la France principalement sur des réseaux grossistes ou mareyeurs et GMS
- ADV : Établissement des BL et Factures
- Suivi du compte d'exploitation du département
- Mise en place de la certification MSC (Marine Stewardship Council)
Aalesundfish France
- Responsable Commercial Import
2002 - 2008- Création de l’activité Poisson blancs entiers : Cabillaud, Lieu Noir, Lieu Jaune, Sébaste, Merlan, Lotte, Églefin, Flétan… (CA additionnel : 1M€)
Achats en criée ou dans des usines de conditionnement en Norvège et revente sur le circuit français (grossistes, industriel et GMS)
- Développement des ventes en Saumon d’élevage origine Norvège
(CA additionnel : 1.2 M€)
Objectif : vente de Saumon de façon hebdomadaire dans des circuits peu exploités dès l’origine, clients à moindres volumes (25/100 tonnes par an) en process frais mais aussi chez les fumeurs.
- Mise en place de nouveaux marchés en produits d’origines nouvelles (CA : 0.5M€)
Saumon Élevage origine Chili : importation de produits congelé à valeur ajoutée par container maritime.
Frais Embal
- Responsable achat et production en usine de première transformation
2000 - 2002 Sélection et sourcing fournisseurs import (CA : 1.2 M€)
Sélection selon grille de critère qualitatif produit et service de 2 ou 3 fournisseurs par produits (Lieu Noir, Cabillaud, Flétan, Sébaste, Merlan…)
Mise en place d’une nouvelle ligne de filetage
Passage d’une ligne totalement manuelle à une ligne avec filetage manuel et pelage mécanique + poste de désarêtage.
- Création d’indicateurs
Indicateurs de productivité liés à une prime pour les opérateurs
Indicateurs de sécurité et d’hygiène
