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Sàrl Boulangerie de l'écomusée
- Gérant
2012 - maintenant
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ECO BIO GESTION
- DIRECTEUR RESTAURATION ET HOTELLERIE
2010 - maintenant
Responsable des restaurants du Bioscope et de l'écomusée d'Alsace (restauration pour évènementiel, traditionnel et rapide)ainsi que de l'hôtel de l'écomusée.
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Sàrl Caveau des Marcaires
- Gérant, co-propriétaire
2009 - maintenant
Missions de conseil, gestion, formation dans le secteur de la restauration et la boulangerie. Création de concept, création de menus, gestion de structure, réorganisation...
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Le Restau Paradiso
- Proprietaire, dirigeant
2008 - 2010
Restaurant francais base a Cape Town en Afrique du sud.
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Caveau des Marcaires
- Proprietaire, dirigeant
2002 - 2007
Concept du restaurant : carte utilisant en majorite des produits de fermiers et artisans locaux.
Situe a Munster 68.
capacite : 100 places
