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Pierre Yves MOTTARD

MEZERIAT

En résumé

Avec un sens aigu des responsabilités et un très bon relationnel, je suis disponible pour couvrir vos évènements.
Grâce à mes expériences passées, j’ai développé l’aisance de travailler en équipe et un esprit de coordination.
Fort de plusieurs sejours à l’étranger et d’une pratique régulière, je parle anglais courrament.
Je suis à votre écoute pour répondre à vos attentes.

Mes compétences :
Management d'équipe
Gestion de projet
Secourisme
Communication
Microsoft Office
Diplomatie
Microsoft Excel
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word

Entreprises

  • Profil Plongée - Plongeur

    2017 - 2017 Encadrement de plongeur loisir. Responsable du matériel. Pilotage du bateau. Sécurité
    surface pour des plongeurs loisirs. Guide de palanquée N4. Travaux hydrolique.

  • Pierre Yves Mottard - Accompagnateur en tourisme d'affaires

    2016 - maintenant Accueil et encadrement de plusieurs groupes lors de séminaires en France et de voyages de motivation à l’étranger.

  • Profil Plongée - Plongeur

    2016 - 2016 Encadrement de plongeur loisir. Responsable du matériel. Pilotage du bateau. Sécurité
    surface pour des plongeurs loisirs. Guide de palanquée N4. Travaux hydrolique.

  • Bora Bora - Barman

    2014 - 2015 Responsable du bon déroulement de la zone Bar. Maintenir un standing élevé des vins et spiritueux, nourriture, la santé, la sécurité et d'aider à offrir le meilleur service à la clientèle en tout temps. Préparation de cocktails (classique + cocktails maison). Préparation et nettoyage du bar.

  • Foxtel / Colchis - Londres - Bar Manager / Assistant Sommelier

    2011 - 2014 • Assurer la liaison entre les fournisseurs/ représentants et la compagnie.
    • Gestion du budget « bar » sous contrôle de la direction financière.
    • Gestions des stocks et réapprovisionnement en fonction de la demande.
    • Construire une relation entre la clientèle, les locaux et l’équipe.
    • Organisation d’évènements, wine tasting, soirée incentive… etc.
    • Formation et développement du staff « Bar ».
    • Création d’une « cocktails list » et d’un Snack menu.
    • Fréquentation des foires aux vins (Real Wine Fair, Dirty Dozen…etc.) et des dégustations de vins organisées par les fournisseurs.
    • Organisation des caves.
    • Préparation des cocktails.
    • Recommandation des vins en fonction des commandes des clients.

  • Coquine - Londres - Barman / Serveur

    2011 - 2011 • Préparation des cocktails (classiques et créations).
    • Prise des commandes.
    • Service en salle.
    • Nettoyages des couverts, assiettes, tables et des lieux communs.
    • Entretien et nettoyage du bar et ces ustensiles.
    • Encaissements des clients.
    • Réapprovisionnement du bar
    • Gestion et responsable d’équipe pendant certains évènements

  • COURANT CHAUD - Agent de réservation

    MANZIAT 2009 - 2011 En charge de répondre aux appels d'offres. Développement de projets sur mesure. Création
    et implantation de ligne de produits. Création de carnets de voyage et Road Book. Gestion
    des paiements fournisseurs/clients. Connaissance d'AMADEUS : Réservasion et émission
    de billets.

Formations

Réseau

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