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Sofitel Paris Arc de Triomphe
- Directeur de la Restauration
Malabo
2014 - maintenant
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Sofitel Lafayette Square Washington DC
- Food and Beverage Outlet Manager
2013 - 2014
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Hôtel du Cap Eden-Roc
- Assistant Directeur d'Exploitation
2011 - 2011
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Hotel Relais & Chateau - Royal Champagne
- Chef de rang au restaurant gastronomique
2010 - 2010
Aout 2010 - Oct 2010
4* - 28 Chambres
France
Chef de rang au restaurant gastronomique (42 couverts)
Compétences acquises
Gestion et mise en place du service
Encaissement
Encadrement d’une équipe de commis
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Hotel Hyatt Grand Champion Resort Villas & Spa
- Polyvalence en Restauration
2008 - 2009
Dec 2008 - Avr 2009
5* - 530 Chambres
USA, Californie
Polyvalence en Restauration (restaurant, bar, room-service, banquet) (90 couverts)
Compétences acquises
Méthodes de management Anglo-saxonne
Approche commerciale américaine
Autonomie et indépendance, contact avec la clientèle
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Hotel Fouquet's Barriere
- Chef de rang au restaurant gastronomique
Paris
2007 - 2008
Dec 2007 - Avr 2008
5* - 117 Chambres
Hôtel International à Paris France
Chef de rang au restaurant gastronomique « Le Diane » (32 couverts) et à La Galerie « Joy »
Compétences acquises
Méthode de fonctionnement d’un restaurant
Attention particulière aux détails
