Sodexo
- Responsable restauration Confluent - NCN
Issy-les-Moulineaux
2014 - maintenant
Société de multi-services / Facility Management, Sodexo propose aux établissements de soins son concept "Hospitalité" : des services pour contribuer au bien-être des patients, du personnel, des proches et des visiteurs.
Périmètre : Gestion et Management de 8 centres de profit.Activités : Restauration (self, patients, direction, traiteur/évènementiel), Hôtellerie et Bio-nettoyage dont Blocs Opératoires. Equipe de 130 collaborateurs dont 7 Responsables d'Exploitation. CA annuel 5,1 M€ HT.
Missions principales :
- Pilotage et management de l'équipe restauration (30 personnes dont 3 agents de maîtrise) recrutement, plan de formation, animation et management d'équipes, entretiens annuels...
- Respect des engagements contractuels.
- Relation client et développement commercial.
- Gestion financière : suivi des budgets, planification et suivi de la masse salariale, suivi reporting...
- Élaboration et planification des menus self et patient pour 1400 repas/jour.
- Entretien du climat social et relations IRP (DP, CE, CHSCT).
