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Sandrine GOSSE

LA DEFENSE

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Ingénieur agro-alimentaire 15 ans d'expérience en Qualité et management de projets.

Responsable Qualité et Ingénierie Opérationnelle pour Louvre Hotels Group depuis 2010 (1200 hôtels, 43 pays).

10 ans d'expérience en tant que Responsable Qualité dans la distribution alimentaire GMS et RHD.

2 ans chez le leader de la restauration scolaire en tant que Chef de Projets frais généraux et développement durable.

Compétences-clés : gestion de projets, pilotage de la performance Qualité, management, food safety, stratégie des déploiements opérationnels.

Mes compétences :
Hygiène
Qualité
Sécurité alimentaire
Distribution
Développement durable
Restauration
Gestion de projets
Management d'équipe
Relation Client

Entreprises

  • Louvre Hotels Group - Responsable Qualité et Ingénierie

    LA DEFENSE 2010 - maintenant - Pilotage du dispositif qualité : programmes visites mystères, Qualité Tourisme, Classement hôtelier
    - Mise en place des outils de gestion de la E reputation (Tripadvisor, Booking.com)
    - Responsable de la sécurité alimentaire (78 000 repas/jour servis dans le monde)
    - Encadrement d'une équipe de chefs de projets chargés des déploiements opérationnels sur le réseau

  • Avenance Enseignement - Groupe Elior - Chef de Projets : Frais généraux et Développement Durable

    2007 - 2009 -Optimisation du conditionnement des repas scolaires : analyse des coûts et définition des standards en consommables et matériels.
    -Réalisation d'un dossier technique sur les barquettes biodégradables : cahiers des charges, tests en cuisine d’essai et préconisations de mise en œuvre.
    -Optimisation de la gestion des déchets sur les cuisines centrales.
    -Définition d’un plan de maîtrise des consommations d’électricité, eau, gaz et produits de nettoyage.
    -Réponses aux appels d’offre des collectivités locales sur les thèmes liés au développement durable.
    -Membre actif du Comité Environnement du Groupe Elior et animation de groupes de travail.
    -Assistance technique aux opérationnels, veille technologique et réglementaire.

  • Transgourmet - Responsable Pôle Sécurité Alimentaire

    VALENTON 2005 - 2007 -Organisation de la politique qualité des produits à marques propres : définition du process de référencement des fournisseurs et des produits, organisation des plans de contrôle et gestion de la relation avec les laboratoires prestataires.
    -Pilotage des procédures d’alertes sanitaires et de gestion de crise, interface clients/fournisseurs.
    -Développement d’un système de traitement des réclamations qualité avec indicateurs.
    -Management de 4 ingénieurs Qualité.
    -Membre actif du Groupe Qualité de la Fédération du Commerce et de la Distribution.

  • Prodirest - Groupe CARREFOUR - Responsable Qualité et Développement Durable

    2001 - 2005 -Déploiement d’un référentiel de certification de services : 1er réseau national RHF certifié Qualicert.
    -Conduite d’audits et mise en place d’indicateurs de suivi, reporting mensuel au Comité de Direction.
    -Elaboration des procédures de traçabilité, d’hygiène et de traitement des réclamations.
    -Référencement et déploiement de matériels de maîtrise de la chaîne du froid.
    -Consolidation des indicateurs Développement Durable de la Business Unit pour le Groupe Carrefour.
    -Conception et déploiement d’outils de formation et de communication interne et externe.

  • CARREFOUR - Responsable Méthodes et Qualité

    Massy 1999 - 2001 -Réalisation et suivi des indicateurs hygiène des Hypermarchés Carrefour.
    -Rédaction des Référentiels Hygiène et Qualité pour les enseignes Carrefour, Champion, Shopi.
    -Animation des dossiers de certification de conformité produits.

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