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La Margelle
- Chef d'équipe
2019 - maintenant
Gestion d'équipe dans une entreprise agro-alimentaire
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Dupont d'isigny
- Chef d'équipe
2015 - 2019
Gestion et animation d'une équipe de 20 à 30 collaborateurs, avec 4 lignes de fabrication et 2 lignes de conditionnement.
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CF&R
- Préparation et standardisation des laits de fabrication
2012 - 2015
Préparation des laits pour la fabrication des pâtes molles
Conduite d'un concentreur afin de pré-concentré les différents sérums
Conduite de trois pasteurisateurs:
- deux pour l'écrémage pour l'UF et traitement thermique du rétentat
- un pour la préparation des laits de fabrication pour l'emmental, la pâte filée
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CF&R
- Fromager
2010 - 2012
Réalisation de la fabrication en cuve de l’emmental, de la pâte filée et du fap. Suivi technologique des recettes et de l’évolution des produits au cours de la fabrication
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CF&R
- Conducteur Installation réception/expédition
2009 - 2010
Réception des citernes de lait et de coproduits: contrôle antibiotique, dépotage et lavage. Expéditions de coproduits
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CF&R
- Conducteur de ligne
2009 - 2009
Conduite de la ligne d’ensachage de la ligne fromage à pizza (emmental, fromage fondu, mozzarelle française, fromage à pizza authentique…) avec la gestion des changements de produits, de formats de conditionnement ainsi que les différents contrôles sur le produit
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CF&R
- Laborantin
2008 - 2009
Analyses physico-chimique des fromages (camembert, fromage à pizza, emmental, fondu à cordon bleu) de la matière première au produit fini. Analyse réalisée sur le foodscan (méthode rapide), ainsi que les méthodes officielles pour l’extrait sec, la matière grasse, la teneur en sel, les nitrates, les nitrites, les phosphores...
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AIM
- Préparateur de commande
2007 - 2008
