Sarah DE MATAUCO

En résumé

Entreprises

• Naturalia - Ingénnieur Qualité Produits

  PARIS 15 2017 - maintenant Produits Marque Distributeur NATURALIA (alimentaire, détergents, cosmétiques et parfumerie) :
  - rédaction de cahier des charges
  - validation des étiquetages
  - vérification des certificats bio
  - audits qualité fabricants en référencement et en suivi
  - Plan de surveillance : planification des analyses et traitements des non conformités
  - Gestion des retraits / rappels toutes marques
  - Gestion des réclamations consommateurs
  - Réponse à la DDPP et Ecocert pour les dossiers MDD
  - Préparation des éléments techniques d'emballage pour Ecoemballage
  
  Rayons Traditionnels :
  - validation des éléments d'étiquetage pour les produits vendus sans emballage (allergènes) et emballés en magasin
  - établissement des cahiers des charges pour la création de filière Bio

• SIPLEC - Ingénieur Qualité Produits Junior

  2014 - 2017 Développement de produits pour les marques alimentaires du Mouvement Leclerc (Marque Repère et Eco+) :
  - rédaction de cahier des charges adaptés à un sourcing international (hors U.E) et respectant les critères de qualité et organoleptiques demandés par le mouvement Leclerc
  - analyse de risques
  - mise en place et suivi de plans de contrôles adaptés au produit
  - sécurisation du couple produit / fournisseur
  - suivi et réalisation d'audits
  - suivi des réclamations consommateurs
  - suivi des non-conformités
  

• IXEO Conseil - Rédactrice scientifique

  2014 - 2014 Etudes bibliographiques sur des sujets scientifiques dans le domaine de l'Agroalimentaire
  Rédaction de notices scientifiques dans le format défini par le Ministère de la Recherche dans le cadre du Crédit Impôt Recherche (CIR)
  Contact avec les clients pour discuter des projets R&D éligibles au CIR

• Innov'IA - Stagiaire R&D

  La Rochelle 2013 - 2013 Qualification et validation de systèmes de mélange aux stades pilote et industriel dans le cadre de l'optimisation du process de fabrication d'un complément alimentaire.
  Tests des pilotes
  Mise en place de plans d'expériences
  Analyses des résultats et conséquence sur le produit fini
  Tests à l'échelle industrielle
  Recherche bibliographique
  Mise en place d'un protocole d'analyse expérimental

• Groupe Le Duff - Stagiaire Qualité

  Rennes 2012 - 2012 Optimisation des documents techniques (cahier des charges, fiches techniques)
  Vérification et validation des étiquettes produits
  Mise à jour de la base de données allergènes
  Rédaction d'un questionnaire et d'une charte Qualité pour les fournisseurs
  Audits internes sur les restaurants
  Participation aux missions quotidiennes du Service Qualité

• CPVD Foulon - Opérateur

  2011 - 2011 Conditionnement des produits
  Prélèvement de matières premières pour le contrôle Qualité
  Préparation des commandes

• Croki'From ENSCBP - Responsable des finances et gestion des couts

  2011 - 2012 Dans le cadre d'un projet innovation méné sur un an au cours de ma scolarité à l'ENSCBP, avec 6 autres étudiantes, nous avons imaginé une version salée du Petit Ecolier : un petit beurre recouvert d'une fine tranche de fromage.
  
  Nous avons étudié le marketing, l'industrialisation, le packaging, les aspects éco-conception, le coût du produit et les démarches pour créer une nouvelle entreprise.
  
  Mon rôle de responsable des finances et gestion des coûts était de déterminer le prix de vente de notre produit, le seuil de rentabilité de notre entreprise et de réaliser un plan de trésorerie et un compte de résultat. J'ai également participé au développement et à la formulation du produit.
  
  La réalisation du produit en lui même a pu être réalisée grâce au partenariat industriel réalisé avec La Compagnie du Biscuit appartenant au Groupe Bouvard.
  
  Nous avons été sélectionnées pour participer au concours Ecotrophélia à Avignon en Juillet 2012

Formations

• Ecole Nationale Supérieure De Chimie, Physique Et Biologie De Bordeaux

  Bordeaux 2010 - 2013 Ingénieur en Sciences et Techniques des Aliments
  
  Département Biologie Alimentation
  Matières étudiées : biochimie des aliments, nutrition, microbiologie, qualité, thermodynamique, gestion de projet, anglais, espagnol
  Spécialité Innovation et Nutrition Humaine en 3ème année : réglementation et allégations santé et /ou nutritionnelles, marketing nutritionnel, formulation et développement d'ingrédients ou d'aliments à valeur santé
  

• Lycée Michel Montaigne

  Bordeaux 2008 - 2010 Compétences en Biologie, Physique, Chimie, Maths, Géologie, Anglais

• Lycée Victor Louis

  Talence 2005 - 2008 Baccalauréat Scientifique Mention Bien

Réseau

• Adrien LARGEAU

• Anne-Laure LARRIVIERE

• Charline GIRARDET

• Ingrid SALMSON

• Justine LASSALLE

• Mathieu GOMES

• Maxime AMILHAU

• Maxime BAZIN

• Sandie GERBY

• Virginie KHIEV UNG