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Seavey vineyard (Napa Valley, Californie)
- Assistant maître de Chai (Période des vendanges)
2014 - 2014
Management des ouvriers de chai
Réalisation et interprétation des analyses chimiques
Gestion complète d’une parcelle (date de vendange, type de vinification, opération sur le vin…)
Contribution à l’organisation du planning de travail au chai
Opération de vinification : Réception de la vendange, suivi des fermentations, soutirages, débourbages, remontages, pigeages, travail sur les barriques, additions, levurages, filtration
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XANADU Wines
- Ouvrier de Chai
2014 - 2014
Opération de vinification : Réception de la vendange, suivi des fermentations, soutirages, débourbages, remontages, pigeages, travail sur les barriques, additions, levurages, filtration
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UVV - INRA Angers
- Stagiaire
2012 - 2012
Stage de fin d'études d'ingénieur de Bordeaux sciences agro. Thématique : NOUVELLES VARIETES DE VIGNE DURABLEMENT RESISTANTES AU MILDIOU ET A L’OÏDIUM : CRITERES DE SELECTION ET REGLES DE DECISION
* Synthèse de 7 années d’expérimentation
* Etudes des principales maladies cryptogamiques
* Mise en place de règles de décision de récolte et de vinification pour la sélection de nouvelles variétés
* Organisation du chantier de vendanges
* Micro-vinifications
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Château Nenin - Domaines Delon
- Stagiaire
2011 - 2011
Stage de viticulture et oenologie
* Vinifications
* Suivi du vignoble : maladies, maturité
* Réalisation d’un essai viticole sur la gestion intra-parcellaire du vignoble
* Réalisation d’un essai œnologique sur l’optimisation des vins de presse et essai d’un nouveau fouloir Pellenc
* Analyses des pratiques viti-vinicoles de l’exploitation
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UVV - INRA Angers
- Technicienne de laboratoire
2009 - 2009
Analyses des composés phénoliques présents dans la pellicule de raisin (HPLC)
