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Simon MALARD

En résumé

Profil de contrôleur de Gestion à double compétence : Groupe et Opérationnelle, où s'ajoute une pluridisciplinarité personnelle dans les missions que je mène, j'ai pu à la fois développer et pérenniser mon savoir-faire financier mais aussi le nourrir de compétences managériales et de gestion d'exploitation.

Entreprises

  • Hôtel & Spa - Responsable Centre de profit

    2016 - maintenant En charge des ressources humaines (recrutement, planning, déclarations...), du contrôle de gestion (ratios, cost control, facturation...), du management (mise en place et formation des équipes, réalisation et suivi d'objectifs), de l'organisation de séminaires/groupes, de la création des cartes F&B, de la relation fournisseurs etc du service restauration.

  • Groupe FSO - CONTROLEUR DE GESTION

    2014 - 2016 Réalisation et suivi du budget d'exploitation
    Suivi et approbation des investissements
    Réalisation des comptes d'exploitation mensuels
    Mise en place de KPI
    Calcul et mise à jour des PRI
    Calcul et analyse hebdomadaire de la productivité
    Suivi des rendements/bilans matière
    Animation des réunions financières
    Responsable des services RH et comptable
    Interlocuteur direct CAC et siège

  • CDE Le Domaine de Lonvilliers - CDG - Directeur d'Exploitation Adjoint

    2013 - 2014 Gestion des deux restaurants : Leroy's (grand public) et La Table du Marché (gastronomique)
    Remplacement du DIREX lors de ses absences (déplacements Miami)
    Gestion économat
    Cost controll : optimisation des coûts Food and Beverage
    Interlocuteur direct auprès des fournisseurs
    Gestion et suivi mensuel de la rentabilité du site : hôtel + restaurants

  • Groupe Pizzorno Environnement - CONTROLEUR DE GESTION - GROUPE ET OPERATIONNEL

    Draguignan 2011 - 2013 Élaboration, suivi et analyse des budgets/forecast/reportings
    Réalisation des comptes d’exploitation
    Création, contrôle et analyse des Key Performance Indicators
    Traduction des ratios/écarts et préconisations
    Optimisation des performances humaines, matérielles et financières de l’entreprise
    Cost Control : Analyse et maîtrise des coûts
    Cost Killing : Elaboration de plans d’optimisation des coûts
    Etudes d’impacts économiques
    Responsable financier DSP/AO (obtention DSP 60M€)
    Responsable financier de projets de développement (1,5M€)
    Ingénierie financière : études de rentabilité, de prix…
    Construction, mise en place et suivi de Business Plan et Plans de trésorerie
    Prévisions financières CT/MT/LT
    Animation réunions financières et sensibilisation des acteurs
    Participation et animation des réunions CODIR

  • DSO - Stagiaire en Expertise-Comptabilité

    Dompierre sur Yon 2010 - 2010 Etude des cycles comptables
    Mise en situation clientèle
    Apprentissage et mise en application de différentes métodes : 80/20...

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