Simon PERRIER

En résumé

Entreprises

• Compagnie des Fromages et RichesMonts - Responsable Conditionnement et Expéditions

  PUTEAUX 2017 - 2018 Manager de production au sein d'un atelier de conditionnement de pâtes molles de 18500 T/an et plus de 100 références de produits finis.
  - Planification de la production en lien étroit avec les services Ordonnancement et Achats
  - Chargé d’amélioration continue dans le périmètre Conditionnement-Expéditions
  - Développement de nouveaux produits ainsi que complexes fromagers innovants
  - Chef de projet pour l’installation d’équipements de conditionnement
  - Encadrement d’un adjoint et de 4 chefs d’équipe pour l’atelier (80 à 100 collaborateurs)

• Compagnie des Fromages et RichesMonts - Adjoint Responsable Conditionnement

  PUTEAUX 2013 - 2017 - Mise en œuvre des moyens humains et matériels (Planning du personnel, etc.)
  - Suivi de production en termes de Qualité, d'Hygiène, de Sécurité, de respect de l'Environnement et de Productivité
  - Traitement des non-conformités
  - Encadrement (formation, animation, évaluation, définition des objectifs) d’un atelier de 80 à 100 collaborateurs
  - Gestion de la production quotidienne (75 T de pâtes molles) et des expéditions vers la plateforme du groupe

• Compagnie des Fromages et RichesMonts - Stagiaire Ingénieur Production - Amélioration continue

  PUTEAUX 2013 - 2013 - Mise en place des outils de management CF&R dans l'atelier de 70 personnes
  - Formations diverses aux opérateurs et conducteurs de ligne (HACCP, Métrologie...)
  - Mise à jour des documents qualité liés à la traçabilité et au CCP
  - Optimisation de l'atelier (organisation, productivité)

• Lactalis - Stagiaire R&D

  Laval 2012 - 2012 Stagiaire en charge de la faisabilité économique d’une installation d’ultrafiltration pour la valorisation de protéines de sérum de fromagerie et de perméat de microfiltration pour la Caledonian Cheese Company - LACTALIS McLelland de Stranraer, Ecosse.
  
  -Mise en place de pilote d'ultrafiltration en atelier de traitement du lait
  -Bibliographie
  -Planification
  -Tests R&D
  -Bilan matière
  -Optimisation d'outils informatiques d'organisation
  -Animation de réunions projet avec la direction et le manager R&D de la Division Lactalis pâtes pressées
  -Analyse économique
  -Définition des tests R&D à réaliser ultérieurement

Formations

• ESIX AgroA Normandie

  Caen 2010 - 2013 Ingénieur Agroalimentaire
  
  • Production, qualité, sécurité et développement des produits agroalimentaires.
  • Options : Produits laitiers, logistique et aliments santé pour séniors.
  • Génie industriel, Management et gestion de production
  • Responsable Marketing d'un Projet Ingénieur de développement de produit innovant : Partenariat avec le groupe Amand Bianic.

• Lycée Victor Hugo

  Caen 2008 - 2010

• Lycée Charles Francois Lebrun

  Coutances 2006 - 2008 Bac S SVT, Option Physique Chimie

Réseau

• Elodie EDDE

• Fanny BENOÎT

• Jean-Baptiste MENAND

• Jean-Michel PANOFF

• Lucie DRONNEAU

• Marc LE SUAVÉ

• Nathalie ROMY

• Noemie GERBAULT

• Romuald LECORDIER