Sophie LAURENT

En résumé

Entreprises

• EURALIS - Stagiaire

  LESCAR 2012 - maintenant - Optimisation des process d’émulsification pour le foie gras bloc sur les sites de Maubourguet et de Sarlat
  - Recherche d’outils analytiques pour le suivi des émulsions et l'étude de la faisabilité industrielle
  

• INRA - Stagiaire

  Paris 2011 - 2011 Projet Valorial en collaboration avec six industriels des ovoproduits : Mise au point d'une méthode de détection et de quantification de traces de jaune d'oeuf dans le blanc d'oeuf.
  - Rédaction d’un focus bibliographique
  - Adaptation d’un kit enzymatique de quantification de triglycérides pour l’Homme à l’œuf (quantification indirecte du jaune d’œuf dans le blanc d’œuf)
  

Formations

• Wageningen University And Research Centre (Wageningen)

  Wageningen 2013 - 2013 Stagiaire
  
  - Enrichissement d'insectes comestibles en acides gras oméga 3 via leur alimentation (Acheta domesticus, Alphitobius diaperinus, Hermetia illucens)
  - Proposition d'étude, plans d'expériences, techniques d'élevage, extraction des lipides, profils en acides gras (CPG-FID)
  

• Agrocampus Ouest

  Rennes 2011 - 2013 Master Alimentation Innovation

• Université Rennes 1 IUT chimie

  Rennes 2010 - 2011

• University Of Northumbria At Newcastle

  Newcastle Upon Tyne 2009 - 2009 Stagiaire
  
  Développment d'une méthode de détection de la fluorescence de matières organiques par l’utilisation de diodes électroluminescentes (DEL)

• Université Rennes 1

  Rennes 2007 - 2009

• Lycée Saint Joseph

  Concarneau 2005 - 2007 Baccalauréat Scientifique

Réseau

• Alexandra GHIANI

• Alexis HERVIEU

• Alix PIERRE

• Chantal DE NONI

• Coralie DERIAN

• Elsa TAYAC

• Ghislain MENIER

• Mathilde CASADEI

• Pierre ARQUEVAUX

• Romain ROULLIER