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Stéphane PIETON FRESSON

PARIS

En résumé

Ancien gérant de sociétés dans le domaine des énergies renouvelables et traitement d’eau et fort de 17 années d’expériences dans la restauration où j’ai gravis les échelons depuis mon apprentissage jusqu’au poste de Chef de Cuisine,

Je suis à la recherche d’un emploi qui me permettrait de réunir toutes mes compétences acquises lors de ces expériences professionnelles.

Mes précédentes expériences professionnelles m’ont appris à travailler de manière autonome, à structurer et organiser mes actions pour répondre au mieux aux besoins de mes clients que j’ai su fidéliser, dans le cadre de mes sociétés où j’avais à charge de manager une équipe d’une dizaine de commerciaux.

Familiarisé à l’outil informatique, rigoureux et dynamique, je suis en mesure de m’investir rapidement dans une nouvelle mission et d’assumer de plus amples responsabilités en m’intégrant à une équipe dynamique.

Entreprises

  • SARL QUIERA - Gérant

    2009 - maintenant -Recrutement, animation et encadrement d’équipes commerciales.
    -Mise en place de la stratégie commerciale en fonction des potentiels clients.
    -Fidélisation des nouveaux clients
    -Rédaction des rapport ( semaine,mois,trimestre).

  • SARL LE RELAX - Second de cuisine et Maître d'Apprentissage

    2002 - 2009 - Gestion des stocks et commandes des matières première
    -Création de la nouvelle carte et des menus .
    - Formation et suivi des apprentis.
    -Organisation de la brigade de cuisine.
  • SARL LE BON ACCEUIL - Chef de Cuisine

    2001 - 2002 -Gestion des stocks et budgets d’approvisionnement en produits frais en fonction des perspectives de demande et de pertes.
    -Création et élaboration de la nouvelle carte .
    -Organisation et encadrement de la brigade de cuisine.
    - Respect des règles d’hygiènes et des normes de qualité et de sécurité de travail (HACCP ).

Formations

Réseau

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