2013 - 2014Maison de retraite KORIAN ( Second de cuisine (environ 800 repas/jour)
* Préparation chaude suivant un cahier des charges très précis ;
* Mixés
* Hachés
* Hypo., Sans sel
* Diabétique, Sans fibre ;
Lycée St URSULE (Avenance)
- Second de cuisine
2013 - 2013* Préparation des desserts
* Préparation chaude (chaque repas)
* Une viande / un poisson
* Légumes / féculent ;
Adeco
- Second de cuisine
2013 - 2013* Préparation des entrées (environ 100 repas jour) ;
* Préparation des desserts ;
* Préparation suivant un cahier des charges precis ;
* Mixés
* Hypo.
* Diabétique
* Livraison sur les différents sites ;
* Contrôle des températures ainsi que les différentes normes ;
Restaurant grill
- Cuisinier
2012 - 2013En alternance Greta - Hôtel Grill du lac (Joué les Tours)
Préparation des entrées et dessert
